Có nhiều lý do tại sao bạn có thể chọn bia không cồn. Một số người uống thức uống này với hy vọng nó không gây hại cho cơ thể, những người khác chọn nó để không bị say. Trong khi đó, hầu như không có gì phân biệt nó với bia thông thường.
Bia không cồn xuất hiện lần đầu tiên tại Hoa Kỳ vào năm 1919. Lý do cho sự phát minh ra nó là "luật khô", cấm tiêu thụ đồ uống có cồn. Hàm lượng tối đa của phần thể tích của rượu trong đồ uống không được vượt quá 0, 5. Đây là tỷ lệ phần trăm mà các loại bia không cồn hiện đại có. Vì vậy, trên bờ vực của sự tàn lụi nhờ luật mới, một số nhà sản xuất bia lớn nhất đã bắt đầu sản xuất một loại đồ uống tương tự như bia. Nó có màu nâu nhạt và gần như không vị, nhưng hợp pháp. Sau 13 năm, lệnh cấm rượu được dỡ bỏ, nhưng tình tiết mới lại nảy sinh: nhiều người mê mẩn hương vị của loại bia siêu nhẹ, siêu nhẹ. Tất cả những gì các nhà sản xuất bia phải làm là thêm một ít rượu vào thức uống có độ cồn thấp vốn đã tồn tại.
Thống kê cho thấy một người uống bia không cồn vào một thời điểm nhiều hơn gấp vài lần so với uống bình thường, do cảm giác bị "say".
Bia không cồn được làm như thế nào?
Bia không cồn hoặc bia "không" khi bắt đầu sản xuất không khác gì bia thông thường, tức là nó cũng được làm từ mạch nha, hoa bia và nước và trải qua toàn bộ quá trình từ chuẩn bị hèm và ủ rượu đến quá trình lên men. Điểm khác biệt là ở cuối quy trình, bia thường được đóng chai còn bia không cồn thì không. Nó cũng cần thiết để loại bỏ rượu khỏi nó. Cách phổ biến nhất là sưởi ấm. Tuy nhiên, kết quả là một loại đồ uống có thể uống được nhưng không có chút khoái cảm nào vì khi đun nóng, mùi và vị của nó sẽ thay đổi. Để tránh điều này, các nhà sản xuất bia đã nghĩ ra phương pháp chưng cất chân không bia, trong đó bia không bị nóng lên nhiều.
Một phương pháp khác được gọi là thẩm thấu ngược. Chất lỏng đi qua một bộ lọc khó đến mức chỉ có rượu và nước có thể thấm qua bộ lọc. Sau đó, rượu được làm bay hơi khỏi nước và tái chế trở lại thành hỗn hợp sền sệt của đường và hương vị. Và, thực sự, kết quả là một thức uống có vị gần giống bia. Sau khi đã loại bỏ cồn, bia không cồn phải được tiến hành có ga. Bia thông thường lên men do đường và cồn trong thành phần của nó và được bão hòa với carbon dioxide. Có thể bắt đầu quá trình lên men bia không cồn, nhưng khá khó để tính toán chính xác lượng men và đường cần thêm vào sao cho độ cồn không vượt quá 0,5%. Do đó, các nhà sản xuất bia thích đơn giản là cacbonat hóa đồ uống bằng cacbon điôxít.
Các nhà khoa học cho rằng bia không cồn cũng có thể trở thành chất gây nghiện, gợi nhớ đến sự phụ thuộc vào rượu.
Bia không cồn có hại không?
Thành thật mà nói, bia không cồn là một loại bia có độ cồn thấp hơn. Và đừng nghĩ rằng độ mạnh yếu của nó không gây căng thẳng cho tim, tụy và thận. Tất nhiên, đây không phải là vodka, nhưng cũng không phải là một sản phẩm có ga vô hại. Trẻ em, bà mẹ mang thai và cho con bú không nên uống vì nó có tác dụng gây độc giống như bất kỳ thức uống có cồn nào. Liều lượng tiếp xúc chỉ phụ thuộc vào lượng bạn uống. Ngoài ra, bất kỳ loại bia nào cũng là phytoestrogen tự nhiên, do đó đủ loại hậu quả do ảnh hưởng của nội tiết tố nữ đối với cơ thể.
