Thực tế, bia không cồn không khác thức uống thông thường về hương vị của nó. Hơn nữa, các thành phần để chuẩn bị của nó là tương tự. Sự khác biệt chính là ở quy trình sản xuất. Công nghệ sản xuất bia không cồn phức tạp hơn nhiều.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất bia không cồn là ngâm hạt lúa mạch, sau đó được đun nóng đến một nhiệt độ nhất định. Bằng cách này, mạch nha thu được, là cơ sở cho bất kỳ loại bia nào.
Bước 2
Mạch nha được sấy khô, nghiền kỹ và trộn với hoa bia. Ở giai đoạn này, một loại hèm đặc biệt thu được, sau khi trộn với men sẽ bắt đầu quá trình lên men.
Bước 3
Có một số cách để làm bia không cồn. Để ngăn chặn sự hình thành rượu trong quá trình lên men, quy trình này đặc biệt bị gián đoạn. Điều này được thực hiện bằng cách giảm đáng kể nhiệt độ sưởi ấm. Sau khi tiếp nhận như vậy, bia được lọc kỹ lưỡng.
Bước 4
Phương pháp thứ hai để làm bia không cồn là loại bỏ cồn ra khỏi đồ uống thông thường đã được pha sẵn. Trong trường hợp này, phương pháp làm bay hơi triệt để được sử dụng. Bia được làm nóng đến 60 độ, biến thành một loại nước giải khát.
Bước 5
Loại bỏ rượu có thể được thực hiện bằng cách chưng cất chân không hoặc bay hơi thông thường. Xin lưu ý rằng hương vị của thức uống trong tương lai phụ thuộc vào công nghệ đã chọn. Khi sử dụng phương pháp chưng cất, hầu như không thể phân biệt bia với một loại bia nhẹ thông thường, trong trường hợp thứ hai, có một dư vị khá rõ ràng.
Bước 6
Công nghệ sản xuất bia không cồn tốn kém và tốn nhiều công sức nhất là phương pháp màng. Nó được thực hiện bằng cách sử dụng các màng đặc biệt được gọi là thẩm tách và thẩm thấu. Những thành phần này khi được thêm vào bia thông thường sẽ dần dần phá vỡ độ cồn, biến thức uống thành không cồn.
Bước 7
Bia được coi là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Đó là lý do tại sao các nhà sản xuất không ngừng phát triển các công nghệ mới cho sản xuất của nó, mang đến cho người tiêu dùng những giống cây hoàn toàn mới. Một số người trong số họ sử dụng các loại men đặc biệt để làm bia không cồn.
