Bia xanh là thức uống có hàm lượng cồn thấp thu được trong quá trình lên men đầu tiên của rong. Các thành phần bí mật được thêm vào nó, vì vậy một vòng rất nhỏ người biết thành phần thực sự của thức uống độc đáo này.
Bia xanh thực được ủ ở những nước nào?
Người ta tin rằng loại bia chất lượng cao và ngon nhất được ủ tại Cộng hòa Séc. Đất nước này rất giàu truyền thống và công thức nấu bia cổ. Nơi đây tổ chức các lễ hội bia nổi tiếng và nấu các loại bia độc đáo.
Vào Thứ Năm Xanh, trước Lễ Phục sinh, bia xanh được nấu ở Cộng hòa Séc, và các linh mục mặc lễ phục màu xanh lá cây.
Độ mạnh của bia xanh thật là 13 độ, thức uống có màu xanh tươi và mùi thơm lạ thường.
Loại bia này cũng được ủ ở Ireland. Điều này xảy ra trước Ngày Thánh Patrick. Hàng năm vào ngày 17 tháng 3, người Ireland mặc quần áo màu xanh lá cây với lá cỏ ba lá và vui vẻ kỷ niệm ngày lễ này.
Bia xanh được ủ ở Ireland và Cộng hòa Séc. Thời gian tốt nhất để thưởng thức đồ uống này là tháng Ba.
Cách làm bia xanh từ tre
Công thức làm bia xanh của Séc và Ireland thực sự được phân loại, nhưng ở Trung Quốc, bia cùng màu được làm từ lá tre Phyllostachys. Giống này được trồng ở thung lũng sông Dương Tử. Vào mùa thu, lá được thu hái, sau đó chúng được làm khô và phân loại. Một chiết xuất được chuẩn bị từ lá tre, sau đó sẽ được thêm vào bia.
Đầu tiên, các nhà sản xuất bia làm một loại ngũ cốc, sau đó trộn nó với lá nghiền khô và chất chiết xuất từ tre. Sau đó, wort được làm rõ và lọc. Sau khi làm lạnh nguyên liệu thô thu được, nó được bão hòa với oxy.
Ở giai đoạn chuẩn bị tiếp theo, men bia được thêm vào wort và để lên men trong vài tuần. Sau đó, thức uống trở nên đục và giống như bã đậu, ở giai đoạn này vẫn không thể uống được.
Braga được đổ vào các thùng kín. Dưới áp suất nhẹ của carbon dioxide, cũng như ở nhiệt độ không quá 2 ° C, rượu nghiền được ủ trong một thời gian và biến thành một loại bia màu xanh lá cây có vị thảo mộc ban đầu.
Ở Nga không có đồn điền trồng tre nên nguyên liệu sản xuất bia xanh được mua từ Trung Quốc.
Độ mạnh của bia xanh Trung Quốc thay đổi từ 4,5 đến 5 độ.
Cách làm bia xanh tại nhà
Như đã nói trước đó, bia xanh thực sự chỉ được ủ ở hai quốc gia. Ở Trung Quốc, các nhà sản xuất bia làm bia xanh bằng tre. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức đồ uống độc đáo như vậy bằng cách tự pha chế cho bản thân thì sao? Thật đơn giản, một kiệt tác ban đầu ở nhà, tất nhiên sẽ không hiệu quả, nhưng màu sắc của bia chắc chắn sẽ rất độc đáo.
Để làm bia xanh tại nhà, bạn phải:
- làm lạnh cốc bia trong tủ đông;
- nhỏ vài giọt phẩm màu xanh lá cây hoặc rượu mùi Curacao Blue vào đáy đĩa ướp lạnh;
- rót bia nhẹ vào cốc;
- nâng cốc với một thức uống màu xanh lá cây và tưởng tượng rằng bạn đang ở Ireland.
