Xay ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của cà phê, tùy thuộc vào cách xay mà bạn cần chọn phương pháp và công thức pha cà phê, do đó, trước khi chọn mức độ xay ưa thích, bạn cần quyết định loại cà phê yêu thích của mình.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn thích máy ép kiểu Pháp hoặc máy pha cà phê geyser, bạn cần xay thô hoặc thô. Trong trường hợp này, hạt cà phê có vẻ bị nát chứ không phải xay. Thời gian cần thiết để chiết xuất (tức là quá trình các hạt cà phê giải phóng các nguyên tố vi lượng hữu ích, tạo mùi thơm và vị cho nước) là lâu nhất - từ 6 đến 10 phút. Cà phê thô hầu như không thể mua ở cửa hàng bán lẻ, vì sản xuất của nó hoàn toàn không có lãi. Nhiều hơn thế nữa thu được từ cùng một lượng hạt cà phê xay vừa.
Bước 2
Nếu bạn vẫn chưa quyết định loại cà phê ưa thích của mình, bạn nên sử dụng cà phê xay vừa để thử nghiệm. Về ngoại hình, nó giống như cát mịn. Cà phê xay vừa được coi là đa năng và tối ưu. Trên thực tế, nó phù hợp với hầu hết các kiểu pha chế cà phê. Mất từ 3 đến 6 phút để chiết xuất cà phê xay vừa. Có hai loại xay vừa khác - vừa mịn và vừa thô.
Bước 3
Xay mịn hoặc mịn sẽ phù hợp với bạn nếu bạn thích pha cà phê trong máy pha cà phê espresso, máy pha cà phê nhỏ giọt hoặc hình nón. Loại nghiền này giống như cát rất mịn. Quá trình chiết xuất diễn ra từ 25 giây đến 3 phút, tùy thuộc vào phương pháp pha chế đồ uống. Quá trình chiết xuất rất tích cực, do đó, thức uống có thể bị đắng đáng kể, điều này cần được lưu ý nếu bạn không thích cà phê đắng quá nhiều. Xay mịn có thể làm tắc nghẽn đáng kể một số loại máy pha cà phê, đặc biệt nếu chúng không được sử dụng cho mục đích sử dụng.
Bước 4
Cách xay mịn espresso được phát minh đặc biệt dành cho máy pha cà phê espresso. Thông thường, nó có thể được lấy bằng cách sử dụng máy xay cà phê được tích hợp trong máy pha cà phê tương ứng. Xay cà phê espresso trong thời gian ngắn, trong khi dòng nước dưới áp suất cao đi qua lớp cà phê, có thời gian để tạo hương thơm và vị ngon cho thức uống.
Bước 5
Nếu bạn không thích cà phê được pha trong máy pha cà phê và máy pha cà phê, và thích pha thức uống này một mình trong một quán cà phê, thì một loại cà phê xay mịn nữa là dành cho bạn. Nó giống như bột hoặc bột mì cao cấp. Quá trình chiết xuất diễn ra gần như ngay lập tức, thức uống được pha nhanh chóng, và hương vị và hương thơm được tiết lộ gần như ngay lập tức.
Bước 6
Xin lưu ý rằng cà phê xay sẽ mất mùi thơm rất nhanh, vì vậy chỉ nên xay một lượng nhỏ hạt cà phê mỗi lần là đủ để pha một phần thức uống. Cần lưu ý rằng hầu hết các loại tinh dầu có mùi thơm đều bay hơi sau 10-15 phút, vì vậy các loại hạt cần được xay ngay trước khi pha chế đồ uống.
