Để làm rượu mùi đào của riêng bạn, bạn sẽ cần đào chín, rượu vodka, đường và một chút kiên nhẫn. Loại rượu mùi này có hương vị tinh tế và có thể lưu trữ trong vài năm, khiến bạn và bạn bè thích thú với hương đào độc đáo.
Người hiện đại ngày càng thường xuyên bắt gặp những loại rượu kém chất lượng mà họ mua ở các cửa hàng. Do đó, nhiều người có mong muốn tự mình chuẩn bị rượu mùi và cồn thuốc. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên - mọi người bắt đầu sản xuất rượu mùi từ thời Trung cổ. Chúng được làm từ quả anh đào và các loại thảo mộc thơm, nước cốt dừa và chanh, hạnh nhân và kem. Quả đào cũng đã được sử dụng để chuẩn bị rượu mùi.
Rượu mùi đào - công thức một
Làm rượu mùi đào tại nhà chỉ trong tích tắc. Tất cả những gì bạn cần là đào chín, rượu hoặc vodka, nước, đinh hương và đường. Đối với rượu đào, tốt nhất nên dùng loại đào mềm. Đầu tiên bạn cần rửa chúng thật sạch và loại bỏ da. Chỉ những quả đào không có rỗ mới đi đến rượu mùi - nhân của những quả đào có chứa chất độc hại. Nghiền đào cho đến khi nhuyễn và cho phần thu được qua rây. Phủ đường lên âu đào, khuấy đều và để ở trạng thái này trong hai ngày. Sau đó, khối lượng phải được lọc lại qua rây và thêm vào đó là rượu hoặc vodka. Ở giai đoạn cuối của quá trình chuẩn bị rượu mùi, đinh hương xay được thêm vào đó. Sau đó, rượu được lọc và đóng chai.
Rượu mùi đào - công thức hai
Một công thức rượu mùi đào khác dựa trên rượu vodka và không bao gồm đinh hương. Để chuẩn bị một loại rượu mùi như vậy, bạn sẽ cần 6-8 quả đào chín, 3/4 ly đường, cùng một lượng rượu vodka và nửa ly nước. Lượng này đủ để pha một lít rượu mùi.
Để tách vỏ quả đào tốt hơn, bạn có thể đổ nước sôi lên quả đào trong một phút. Sau đó, vớt đào ra khỏi nước sôi rồi cho vào thau nước lạnh để không có thời gian hâm nóng.
Đào gọt vỏ cắt thành bốn phần rồi cho vào lọ. Thay vì đường, xi-rô đường được sử dụng để làm rượu mùi, được pha chế trong một chiếc chảo riêng. Xi-rô nguội được cho vào bình đựng đào. Ở giai đoạn cuối cùng, hỗn hợp được đổ với rượu vodka. Từ trên người ta phủ một lớp giấy lọc để những quả đào nổi trên bề mặt không bị thâm theo thời gian. Hũ được đậy kín nắp và để “chín” trong hai tháng ở nơi thoáng mát. Rượu đào được pha chế theo cách này có thể được lưu trữ trong vài năm, có được hương vị ngày càng cao quý hàng năm.
Rượu mùi De Kuyper Peach Tree
Rượu đào nổi tiếng nhất thế giới có tên là De Kuyper Peach Tree. Nó hoàn toàn trong suốt với ánh sáng và có độ bền 20%. Nguyên liệu để sản xuất nó được mua khắp nơi trên thế giới. De Kuyper Peach Tree là một thành phần thường xuyên trong nhiều loại cocktail nổi tiếng.
