Món bánh chanh này có một lựa chọn nhân rất thú vị - nó tạo ra một loại sữa trứng rất thơm, ngon. Bạn có thể nấu bột với cả kem và kem chua - trong mọi trường hợp, bột sẽ mềm và thoáng.
Nó là cần thiết
- - 2 chén bột mì;
- - 1, 5 cốc đường;
- - 1 ly nước;
- - 1 ly kem chua 20% béo hoặc kem;
- - 4 quả trứng;
- - 1, 5 quả chanh;
- - muối, nước ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn 1, 5 cốc bột mì với 0,5 cốc đường, một quả trứng, muối, muối nở và vỏ của nửa quả chanh. Thêm bột mì khi cần thiết để tạo một khối bột mềm và đàn hồi. Loại bỏ vỏ chanh bằng máy vắt mịn.
Bước 2
Chuẩn bị phần nhân cho chiếc bánh tương lai. Pha một cốc nước với nước ép từ nửa quả chanh, 2 muỗng canh. muỗng canh đường và 1 muỗng canh. một thìa bột, đun sôi khối lượng, khuấy liên tục. Sau đó để nguội khối, thêm lòng đỏ trứng (lòng trắng của trứng là cần thiết để làm bánh trứng đường), vỏ chanh còn lại, trộn. Đun sôi lại hỗn hợp mà không ngừng khuấy. Sau đó, đun khoảng 3-4 phút để kem đặc lại.
Bước 3
Che chảo bánh bằng giấy da, phủ một chút bơ, cho bột đã nặn xong, cho vào lò nướng 10 - 12 phút. Làm nóng lò ở nhiệt độ trung bình 180 độ. Cho nhân chanh vào bột, lại cho vào lò nướng, nướng thêm 10 phút.
Bước 4
Đánh phần đường còn lại với lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt mạnh, cho lên trên nhân bánh, cho vào lò nướng thêm 5 phút. Lấy bánh trứng đường chanh ra, để nguội một chút rồi lấy ra khỏi khuôn, dùng với trà.
