Sô cô la nóng và ca cao là hai loại thức uống. Sự phân chia giữa chúng khá tùy tiện, chỉ là sô cô la nóng thường nóng chảy được gọi là thức uống nóng, chảy sền sệt mà không có sữa, còn ca cao thì ngọt và lỏng khi có thêm sữa.
Chuẩn bị ca cao
Ca cao chứa ba thành phần - bột ca cao, đường và sữa. Trong một số trường hợp, ví dụ, nếu bạn bị dị ứng với sữa, bạn có thể thay thế bằng nước, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thức uống. Có thể thêm gia vị vào ca cao để tạo hương vị hấp dẫn hơn. Thông thường, nhục đậu khấu, quế, hạt tiêu hồng hoặc đen và các loại gia vị khác được sử dụng cho những mục đích này. Bạn có thể thêm một chút bơ ca cao hoặc thậm chí một miếng sô cô la vào ca cao để tạo hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể thêm lòng đỏ của một quả trứng cút vào thức uống hoàn chỉnh, điều này sẽ giúp chữa ho và đau họng, đồng thời cũng làm cho hương vị của thức uống trở nên nhẹ nhàng hơn.
Ca cao có thể được chuẩn bị trong bất kỳ loại chảo phù hợp nào. Điều rất quan trọng là đường phải có thời gian để hòa tan hoàn toàn trong quá trình pha chế, do đó, trong một số trường hợp, đồ uống có thể được giữ lửa lâu hơn, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của nó theo bất kỳ cách nào. Theo công thức cơ bản cho một phần ăn, bạn cần lấy 2 thìa cà phê bột ca cao, 250 ml sữa và đường cho vừa ăn, thường là 2 - 3 thìa cà phê. Đầu tiên bạn cần xay bột cacao với đường trong một chiếc xoong đã chọn, ở giai đoạn này bạn cho gia vị đã chọn vào, sau đó bạn cho vài thìa sữa nóng vào khuấy đều cho tan hết vón cục. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, thêm phần sữa còn lại vào và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Ca cao được coi là đã sẵn sàng khi đường được hòa tan hoàn toàn, thường chỉ cần đun sôi hỗn hợp là đủ.
Tùy chọn công thức
Nếu ca cao có vẻ quá ngọt và là thức uống "trẻ con" đối với bạn, hãy thử thay đổi công thức. Lấy hai muỗng canh bột ca cao mỗi khẩu phần và bỏ qua đường. Ca cao ủ trong sữa không pha thêm chất tạo ngọt có vị đắng đậm đà, để đồ uống thêm "sô cô la", bạn hãy cho thêm một ít sô cô la đen vào, tốt nhất nên xay nhỏ, khi uống nóng sẽ tan hoàn toàn.
Để làm cho ca cao gần hơn về hương vị và độ đặc của sô cô la nóng, hãy lấy nhiều đường hơn (tối đa 4 muỗng canh) cho 2 muỗng canh bột ca cao. Thức uống này rất lý tưởng cho những người yêu thích đồ ngọt và sô cô la, nó rất giàu calo nên tốt nhất bạn nên uống vào bữa sáng để nạp năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày. Loại cacao đậm đặc này không phải lúc nào cũng dễ chịu đối với trẻ em, mà phù hợp với khẩu vị của hầu hết người lớn.
