Mead là một thức uống nguyên thủy của người Slavơ có nguồn gốc dân tộc sâu sắc và lịch sử phong phú. Bà đã xuất hiện trên bàn của tổ tiên chúng ta từ thời xa xưa. Và nhờ mật ong tự nhiên, một phần của nó và có đặc tính chữa bệnh, cỏ mead đã được coi là một thức uống thực sự độc đáo và rất tốt cho sức khỏe. Ngày nay, bạn có thể mua nó ở các cửa hàng, hoặc bạn có thể thử tự làm theo công thức dưới đây.
Nó là cần thiết
- - 2 lít nước;
- - 300 g mật ong;
- - 5 g côn trùng;
- - nhục đậu khấu;
- - Quế;
- - 1 thìa cà phê bánh mì hoặc men bia;
- - 100 gam nước;
- - đường cát;
- - chai thủy tinh hoặc nhựa.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi nước trong nồi đồng hoặc nồi tráng men. Sau đó đổ mật ong vào khuấy đều tay để không bị cháy. Đun sôi khoảng 3-5 phút, khuấy thường xuyên và nhớ hớt hết bọt.
Bước 2
Khi hết bọt, đổ nón hop vào hỗn hợp. Sau đó, thêm một chút nhục đậu khấu và một chút quế. Khuấy đều, tắt bếp và đậy nắp.
Bước 3
Hòa tan 1 thìa cà phê men trong 100 gam nước ngọt âm ấm. Sau khoảng một giờ, bong bóng sẽ bắt đầu hình thành - men đã sẵn sàng.
Bước 4
Làm nguội dung dịch mật ong đến 40-50 ° C (ở nhiệt độ cao hơn men sẽ chết) và đổ men vào. Sau đó đậy nắp lại và đặt ở nơi ấm áp (20-25 ° C) được quấn trong khăn, mền hoặc bất kỳ miếng vải nào. Sau một vài giờ, nước sắc mật ong sẽ bắt đầu lên men mạnh và bọt sẽ hình thành trên bề mặt.
Bước 5
Tránh ánh nắng trực tiếp khi sử dụng bát đĩa trong suốt.
Bước 6
Quá trình lên men sẽ kết thúc sau 5-7 ngày. Bạn có thể tìm hiểu theo hai cách:
- kiểm tra sự hiện diện của bọt trên bề mặt, nếu nó đã biến mất - quá trình lên men đã kết thúc;
- châm một que diêm và cẩn thận thêm vào hộp đựng cùng với đồ uống; nếu nó tiếp tục cháy thì quá trình lên men đã kết thúc.
Bước 7
Lọc thức uống thu được và đổ vào chai (thủy tinh hoặc nhựa). Điền chúng không quá 0,8-0,9% khối lượng. Đậy chặt nắp và cho vào tủ lạnh để đứng. Trong 5-7 ngày, đồng cỏ đã sẵn sàng.
