Kissel là một trong những thức uống dạng thạch truyền thống của ẩm thực Nga. Nó được chuẩn bị trên cơ sở quả mọng hoang dã hoặc nước trái cây tự nhiên. Kissel từ lâu đã phải lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Sản phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe này có thể thay thế thành công bữa sáng và mang lại cảm giác no. Làm món thạch dâu tây thật thơm ngon khó quên.
Ít ai nhận ra thạch mua về đựng trong túi, do có chứa chất bảo quản, phẩm nhuộm nên để được nhiều năm. Bạn không nên cho trẻ ăn loại hóa chất này, việc tự nấu thạch, bổ sung thêm quả mọng tươi sẽ hữu ích hơn rất nhiều. Hơn nữa, bạn sẽ không mất nhiều thời gian cho việc chuẩn bị nó hơn là nấu thạch từ túi. Và chất lượng thì không thể chê vào đâu được.
Để làm thạch dâu tây, bạn cần có quả dâu tươi. Nếu bạn không có sẵn trong tay (ví dụ như vào mùa lạnh), thì bạn có thể thay thế chúng bằng những loại đông lạnh, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị cả. Vì vậy, bạn hãy lấy 300 gram dâu tây và rửa thật sạch dưới vòi nước mát. Luộc sơ qua quả dâu và tách lấy phần cuống. Để lại một vài quả để trang trí, phần còn lại cho qua máy xay thịt, xay nhỏ bằng máy xay hoặc xát qua rây.
Đổ 700 ml nước vào nồi tráng men và đun sôi ở lửa vừa. Cho 150 gram đường cát vào nước sôi. Hòa tan 3 muỗng canh tinh bột khoai tây vào 100 gam nước lạnh, trộn kỹ cho đến khi hết vón cục rồi đổ một dòng loãng vào nước sôi có đường. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ và đun sôi.
Sau đó, cẩn thận cho dâu tây xay nhuyễn vào nồi và trộn kỹ cho đến khi thạch trở nên đồng nhất về độ sệt. Lấy ra khỏi nhiệt và đổ thạch dâu tây vào ly hoặc cốc phục vụ. Để nguội và trang trí thạch với dâu tươi lên trên. Dùng như một món ăn tráng miệng.
Nên uống thạch vào bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa trưa và tốt nhất là khi còn ấm. Rốt cuộc, có ý kiến cho rằng nếu bạn uống thức ăn với đồ uống lạnh, nó sẽ nhanh chóng rời khỏi dạ dày và không có thời gian để tiêu hóa kỹ lưỡng. Điều này đặc biệt áp dụng cho thực phẩm protein, vì nó mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đặc biệt khuyên bạn nên kết hợp bữa ăn với đồ uống ấm.
