Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã chiếm được cảm tình và dạ dày của nhiều người Nga. Đôi khi nhìn món ăn tưởng chừng như đứa trẻ nào cũng có thể nấu được món đó một cách dễ dàng. Nó trông rất đơn giản và khiêm tốn. Nhưng đây là một ấn tượng sai lầm. Ngay cả đối với món ăn nhẹ phổ biến nhất của Nhật Bản - bánh cuộn - bạn cũng cần một bộ sản phẩm nhất định, một số dụng cụ nhà bếp và rất nhiều kỹ năng.
Nguyên liệu Trước hết, bạn sẽ cần cơm sushi. Gạo như vậy được bán trong bất kỳ siêu thị lớn hoặc ít hơn. Nó trông khá bình thường và mùi vị không khác mấy so với món mà bạn nấu cháo. Nhưng những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản và những người sành ăn thực sự vẫn nắm bắt được những điểm khác biệt. Rong biển dạng tấm đặc biệt thường được bán trong các túi nhỏ dẹt, mỗi túi 10 - 20 tờ. Ngoài thang máy xô, bạn có thể dùng bánh tráng cuốn hoặc bánh mì pita đặc biệt. Nhưng điều này sẽ không áp dụng cho Nhật Bản, mà cho ẩm thực châu Á hoặc da trắng. Bạn có thể mua giấm làm sẵn để làm sushi. Trên một chai nhỏ có chất lỏng màu vàng trong suốt có ghi "Giấm sushi". Hoặc bạn có thể tự nấu. Để thực hiện, bạn cần trộn giấm nho hoặc rượu táo với đường và muối. Vị ngọt và chua. Người ta bắt buộc phải ngâm gạo nấu cuộn với giấm, wasabi thường được người Nhật gọi là mù tạt. Mặc dù nó được làm từ một loại cây bản địa và một trăm phần trăm của Nga - cải ngựa. Nếu bạn không thích ăn cay, bạn có thể làm mà không có wasabi. Nhưng bánh cuốn có vẻ hơi nhạt nhẽo. Nước tương và gừng ngâm chua được phục vụ trong chén nhỏ riêng với bánh cuốn làm sẵn. Đôi khi chúng được bày trên cùng một đĩa với một món ăn nhẹ. Đừng quên chúng, đây là một thành phần rất quan trọng khi phục vụ bánh cuốn Nhật Bản. Và nhân có thể rất đa dạng! Bạn có thể chuyển sang các tác phẩm kinh điển và sử dụng lươn hoặc cá hồi hun khói làm thành phần chính trong nhân bánh. Hoặc bạn có thể bắc ra và nấu món chả giò với thanh cua. Bất kỳ đầu bếp Nhật Bản nào cũng sẽ có một cú đấm khi chỉ nhắc đến những chiếc que này. Nhưng bạn đang ở trong nhà bếp của riêng mình và có thể tự do nấu nướng khi bạn thấy phù hợp. Vì vậy, nếu không có thịt cua hoặc bơ, bạn có thể yên tâm thay thế bằng thanh cua và dưa chua. Dụng cụ Dụng cụ quan trọng nhất để làm bánh cuốn là makisa. Đừng để bị đe dọa bởi cái tên. Makisa là một tấm thảm tre nhỏ được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được bán trong những siêu thị nơi bạn mua gạo và nori. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể tạo ra những cuộn bánh gọn gàng và có hình dạng mong muốn - hình tròn, hình tam giác hoặc hình chữ nhật. Dù sao thì một con dao để cuộn chả cũng không cần nhưng rất sắc bén! Nếu con dao không đủ sắc, nó sẽ nhớ và làm nát giò, và tất cả công việc của bạn sẽ trôi xuống cống. Thật tốt nếu bạn có một con dao cuộn Nhật Bản thực sự. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng cách đơn giản, tại các nhà hàng Nhật Bản, bánh cuốn được phục vụ trong các món ăn đặc biệt. Nếu bạn không có mong muốn hoặc không có cơ hội để mua các món ăn cho ẩm thực Nhật Bản, thì bạn có thể sử dụng đĩa trắng phẳng thông thường. Điều chính là để sắp xếp các cuộn đẹp mắt, trang trí đĩa với các lát rau và hoa văn wasabi. Thức ăn phải đẹp mắt. Và đừng quên gậy! Ngay cả trong ẩm thực Nga, khi không ai nhìn thấy bạn, ăn bánh cuốn bằng nĩa là phạm thượng! Tin hay không thì tùy bạn, ngay cả hương vị cũng sẽ hoàn toàn khác biệt! Chà, bây giờ bạn đã có đầy đủ mọi thứ để làm bánh cuốn, hãy tìm hướng dẫn từng bước để làm chúng trên Internet, hãy kiên nhẫn, tích lũy trí tưởng tượng của bạn và - bắt đầu để chinh phục những đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.
