Có thể làm nước ép trái cây, quả mọng hoặc nước rau tại nhà vừa mới vắt và để bảo quản lâu dài. Trong trường hợp đầu tiên, bạn không thể làm gì nếu không có máy ép trái cây. Trong thứ hai, nó là tùy chọn. Điều chính là các nguyên liệu thô cho nước trái cây tương lai phải có chất lượng tốt và - dồi dào. Cách đơn giản nhất để làm nước ép táo trong điều kiện của Nga. Điều này đòi hỏi táo chín của các giống không chua: Antonovka, Anis, Grushovka, Titovka.
Nó là cần thiết
-
- táo
- Nước
- máy xay thịt
- khăn ăn vải
- bộ lọc hình nón
- chảo tráng men
- lọ thủy tinh
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa táo dưới vòi nước lạnh. Cắt mỗi miếng thành 4 miếng. Đi qua máy xay thịt (vòi - lưới lớn).
Bước 2
Trải bột giấy thu được thành các phần trên một chiếc khăn ăn bằng vải. Tạo một túi ra khỏi nó bằng cách ép nước táo vào một cái bát riêng. Gom phần bã còn lại vào một cái chảo tráng men lớn.
Bước 3
Cho nước ép qua một bộ lọc vải hình nón. Đổ bã với nước (2-3 lít cho 10 kg táo). Để dung dịch ủ trong 5-6 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 4
Bếp được bật lên đến 65 độ. Đun nóng nồi với bã. Sau đó, nó được làm nguội một chút và một lần nữa được đưa qua một chiếc khăn ăn bằng vải bạt, qua đó nước ép vẫn còn nổi bật. Nó phải được xả vào một thùng chứa riêng biệt.
Bước 5
Đổ nước của lần chiết xuất đầu tiên vào một cái chảo tráng men. Đặt nó lên bếp và làm nóng đến 85 độ.
Bước 6
Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nồi hấp cách thủy. Nước trái cây nóng được đổ ở đó. Đun sôi các nắp, đậy nắp lọ bằng chúng. Cho nước đến nhiệt độ 85 độ trong một cái chảo. Đặt các lọ có nắp đậy. Loại 3 lít cần đun sôi trong 20 phút, loại lít - 15 phút, loại nửa lít - 10 phút.
Bước 7
Các ngân hàng được đặt trên bàn. Các nắp trên chúng được đóng kín. Bỏ nồi nước ra khỏi bếp. Đặt ngân hàng vào đó. Để nguội.
