Nước chanh được sử dụng để chế biến nhiều món ăn: để trộn salad rau và trái cây, nấu cá, gà, các món cơm, bánh nướng. Tuy nhiên, chanh không được bảo quản trong thời gian dài, do đó bạn nên thu hoạch để sử dụng trong tương lai.
Nó là cần thiết
- Để lưu trữ nước trái cây mới vắt:
- - khuôn đá,
- - máy ép trái cây.
- Để bảo quản nước trái cây:
- - chanh,
- - nồi nước trái cây,
- - lọ vô trùng.
- Để làm thạch rau câu:
- - nước chanh,
- - đường tinh,
- - bơ,
- - trứng gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách đơn giản và nhanh nhất để luôn có sẵn nước chanh là đông lạnh một lượng nhỏ nguyên liệu trong khay đá viên. Một miếng nhỏ là đủ để trộn salad hoặc bổ sung vào trà. Nhưng tùy chọn này chỉ có hiệu quả trong một nhà bếp duy nhất.
Bước 2
Nếu quy mô sản xuất là quán cà phê, nhà xưởng thì mười mấy viên đá từ chanh dây sẽ không đủ. Sau đó, công thức nấu ăn đơn giản sẽ đến để giải cứu. Đơn giản chỉ cần vắt nước chanh trong máy ép trái cây và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Nhưng đừng quên rằng nước trái cây như vậy được lưu trữ không quá một tháng.
Bước 3
Để bảo quản được lâu hơn, bạn có thể chuẩn bị nước ép trong máy ép trái cây. Đảm bảo đổ nước nóng vào thùng chứa và đậy kín, không cho không khí tiếp cận. Bạn cần đậy nắp bình ngay sau khi đổ nước ép.
Bước 4
Nếu không có máy ép trái cây, hãy vắt chanh qua máy ép trái cây, đun sôi, nhưng quan trọng là không được đun sôi! Sau đó đổ vào hộp tiệt trùng theo cách tương tự và đậy nắp kín.
Bước 5
Có những công thức dành cho những người sành ăn, chẳng hạn như chuẩn bị nước chanh đặc, giống như thạch rau câu hơn. Lột vỏ chanh, vắt lấy nước, trộn với vỏ chanh, thêm đường bột vừa ăn, khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Thêm một ít bơ vào xi-rô ngọt và cho vào nồi cách thủy.
Bước 6
Đánh bông bốn quả trứng gà trong một bát riêng và cho vào bát nước cốt chanh. Để trong nồi cách thủy 20 phút, nhớ khuấy liên tục. Sau đó đổ vào các lọ đã được khử trùng và đậy kín.
Bước 7
Ngoài các công thức nấu ăn, việc chuẩn bị nước chanh có thể và nên được sử dụng cho mục đích y học. Vì chanh rất giàu vitamin C, nên trà với nước chanh và một thìa mật ong là không thể thiếu đối với cảm lạnh và ho. Và với chứng đau thắt ngực, bạn cần bôi trơn cổ họng bằng tăm bông thấm nước chanh. Nước chanh thêm vào nước khi đánh răng giúp ngăn ngừa sâu răng.
Bước 8
Từ tất cả những điều này, chúng ta có thể kết luận rằng với bất kỳ phương pháp thu hoạch chanh nào, đều có lý do để sử dụng nó. Cho dù đó là nấu ăn, sức khỏe hay sắc đẹp. Rốt cuộc, nhiều thế kỷ trước, chanh đã nổi tiếng về các đặc tính của nó, và người Ai Cập cổ đại nói rằng khi uống nước chanh và bã chanh, một người trở nên bất khả xâm phạm với các chất độc khác nhau, điều này đã được các nhà khoa học thời đại chúng ta xác nhận. brom, magie, flo, molypden trong nước chanh …
