Loại cocktail Black Russian nổi tiếng thuộc loại tiêu hóa được uống sau bữa ăn để tiêu hóa tốt. Như những người pha chế thích nói đùa, thức uống mạnh mẽ này có thể hạ gục một con gấu. Theo truyền thuyết, nó thậm chí còn được đặt tên để vinh danh một cư dân da nâu trong rừng Nga, người mà một người pha chế nước ngoài đã từng gặp khi đi săn. Theo truyền thống, "Black Russian" được pha chế từ rượu vodka cao cấp và rượu mùi cà phê Kahlua ("Kahlua").
Cocktail "Black Russian": một công thức cổ điển
Để tạo ra một "Black Russian" thực sự, bạn cần mua rượu mùi Kahlua truyền thống từ công ty Pernod Ricard, được sản xuất trên cơ sở Arabica Mexico. Thức uống có cồn thơm này làm át đi sức mạnh của vodka và mang lại cho cocktail một hương vị độc đáo, đáng nhớ và hương thơm đặc trưng.
Theo truyền thống được chấp nhận, loại cocktail Black Russian chứa 7/10 phần rượu vodka cao cấp và 3/10 phần rượu mùi cà phê. Một loại thủy tinh có đáy dày kiểu cổ đặc biệt phải được làm lạnh trước, sau đó cho đá nghiền vào đó và đầu tiên đổ "Kahlua" vào, sau đó - rượu vodka. Không nên khuấy thức uống có cồn.
"Black Russian" được gọi là ông tổ của các loại cocktail cà phê. Người ta tin rằng nó được thực hiện lần đầu tiên vào năm 1949 bởi người pha chế người Bỉ Gustave Top, người lúc đó đang làm việc tại Brussels Hotel Metropol.
Độ mạnh của cocktail có thể được điều chỉnh. Vì vậy, hỗn hợp rượu và vodka theo tỷ lệ 1: 1 rất phổ biến. Trong trường hợp này, 4 viên đá và 40 ml rượu Nga và "Kalua" sẽ là đủ cho một phần. Để chuẩn bị một phần thức uống phù hợp, bạn được phép sử dụng bình lắc. Bạn có thể trang trí một chiếc ly kiểu cũ với một miếng chanh hoặc hình tròn cắt chanh ở một bên.
Biến thái của "Người Nga đen"
Kể từ khi ra đời, công thức pha chế cocktail “Black Russian” nổi tiếng thế giới đã trải qua nhiều lần thay đổi. Vì vậy, trong số những người pha chế hiện đại, thông thường sẽ trộn vodka Nga với rượu mùi bạc hà xanh Creme de menthe (có cognac trong thành phần), để có được cái gọi là cocktail Nga xanh ở lối ra. Khi thay thế cà phê "Kahlua" bằng rượu mùi anh đào Cherry Brandy, bạn có thể tự thưởng cho mình một thức uống có cồn mạnh "Nga đỏ".
Loạt rượu mùi Kahlua hiện đại với các chất phụ gia khác nhau cho phép bạn thêm các sắc thái hương vị nhất định vào công thức. Ngoài loại truyền thống, ngày nay các cửa hàng còn bán các loại rượu mùi với các vị như espresso, vani, sô cô la, hạt phỉ.
Chỉ cần trang trí sự pha trộn truyền thống của rượu mùi cà phê và rượu vodka với kem đánh bông là đủ, và "Black Russian" biến thành "White Russian" - một thức uống phổ biến có lịch sử riêng của nó. Sử dụng các công thức pha chế nổi tiếng của những người pha chế giỏi nhất, ngay tại nhà bạn có thể tẩy trắng một ly cocktail cà phê không chỉ với kem mà còn với sữa dê hoặc sữa tách béo, rượu mùi Baileys và thức uống hạnh nhân horchata. Được phép thay thế rượu vodka bằng rượu rum. Nói một cách chính xác, nếu bạn thay đổi công thức của Black Russian, bạn sẽ có được một ly cocktail nguyên bản và mạnh mẽ, nhưng hoàn toàn khác biệt.
