Cahors là một loại rượu vang đỏ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn được sử dụng theo truyền thống trong các nghi lễ Chính thống giáo. Để không làm hỏng bữa trưa lễ Phục sinh của bạn với rượu kém chất lượng, bạn nên học một vài mẹo chọn Cahors.
Lịch sử và đặc điểm của rượu vang
Cahors là một loại rượu khô có màu đỏ sẫm. Nó có nguồn gốc từ Pháp, thành phố Kahor (bán đảo Iberia). Cahors thực sự được phân biệt bởi hương vị phong phú của quả mâm xôi, anh đào, mận khô, nho đen, sô cô la và kem. Loại rượu này được làm từ các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon, Kakhet, Bastardo và những loại khác.
Lịch sử chính của Cahors Nga bắt đầu từ thời Peter I. Chính ông là người đã tổ chức nhập khẩu loại rượu cùng tên của Pháp cho nhu cầu của nhà thờ. Hiện nay Cahors được sản xuất ở Crimea, Bulgaria, Moldova và Lãnh thổ Krasnodar. Để sản xuất loại rượu này, nho Malbec hoặc Cabernet Sauvignon được sử dụng (tùy thuộc vào khu vực).
Hãy nhớ rằng Cahors của Pháp hiện đại không liên quan gì đến rượu vang ngọt tăng cường mà chúng tôi sản xuất dưới thương hiệu này. Đây là những loại rượu khác nhau, mặc dù kỹ thuật sản xuất tương tự nhau.
Cahors được làm bằng công nghệ đặc biệt. Tại một trong những giai đoạn sản xuất, rượu được làm nóng trên 65 độ, sau đó được làm lạnh và để lên men tiếp. Sau đó, rượu được đưa vào, mang lại rượu đến độ mạnh mong muốn. Sự kết hợp giữa đun nóng và sau lên men tạo cho Cahors một màu đỏ sẫm và hương vị mượt mà đặc trưng.
Mẹo chọn Cahors chất lượng
Đọc kỹ nhãn. Một Kahors thật nên chứa khoảng 16% đường và 16% cồn. Rượu không được chứa màu và hương vị nhân tạo. Dòng chữ "rượu đặc biệt" có nghĩa là bạn thực sự có Cahors trước mặt, và dòng chữ "rượu bàn ngọt" rất có thể là rượu vang đỏ thông thường.
Chú ý đến màu sắc. Cahors chất lượng thường có màu hồng ngọc sẫm. Bạn có thể kiểm tra tính xác thực của nó bằng cách pha loãng đồ uống bằng một nửa với nước. Cahors thật sẽ không sáng, màu của nó sẽ vẫn bão hòa như cũ.
Trích đoạn Cahors nên không quá 3-4 năm. Nếu bạn nhìn thấy dòng chữ trên nhãn về thời gian tiếp xúc lâu hơn của đồ uống, đây là hàng giả.
Chú ý đến quốc gia xuất xứ của Cahors. Chỉ tin tưởng các công ty đáng tin cậy.
Cahors làm ở Crimea đã nhận được nhiều giải thưởng tại các cuộc triển lãm chuyên nghiệp. Ngoài ra, tại các nhà máy rượu ở Crimea, công thức nguyên bản của thức uống Chính thống giáo đã được lưu giữ trong nhiều năm.
Đừng tiết kiệm giá bằng cách mua rượu vang giá rẻ vào đêm trước Lễ Phục sinh tại cửa hàng bán hàng. Trong trường hợp này, bạn có nguy cơ mua phải thức uống dạng bột kém chất lượng.
