Văn hóa uống rượu và tuân theo các chuẩn mực của phép xã giao giờ đây đã đến với Nga, các loại rượu lạ đã thay thế đồ uống truyền thống của Nga, và đồ ăn cũng trở nên đa dạng. Ngay cả trong thời Xô Viết, người ta có thể nghe nói về sự tương thích của thức ăn và rượu, nhưng hầu như không ai có thể nói chắc chắn nên uống gì và uống gì.
Một trong những loại rượu được yêu thích là rượu trắng để bàn. Đây là những loại rượu tương đối rẻ tiền với một bó hoa tốt. Rượu vang trắng bán ngọt là một loại rượu nho để bàn màu vàng nhạt với độ cồn khoảng 12 độ. Phổ biến nhất trong số các danh mục của họ là "Chardonnay", "Muscat", "Sauvignon Blanc", "Tokay", "Riesling", "Gewurztraminer" và những loại khác.
Đối với cá và không chỉ
Thực tế được biết đến nhiều nhất là sự kết hợp của rượu trắng và các món cá. Điều này hoàn toàn đúng, ngoài ra, các món thịt trắng, lát pho mát, cũng như nhiều loại salad với sốt mayonnaise và sốt mayonnaise cũng rất phù hợp.
Rượu vang trắng có ga thường được phục vụ với trứng cá muối và đồ ăn nhẹ lạnh. Sôcôla được chống chỉ định, nó thường được thay thế bằng pralines, kẹo kiểu raffaello với các loại hạt.
Hôm nay, sau khi quyết định dùng bữa tại một nhà hàng, bạn sẽ gặp gỡ với vô số các kiệt tác được đề xuất của ẩm thực thế giới. Sẽ không mất nhiều thời gian để lạc vào nhiều loại thức uống như vậy, và chọn đồ uống đi kèm với tất cả đồ ăn này đã là cả một vấn đề. Nhưng ở đây, một người phục vụ có năng lực có thể đến để giải cứu, họ sẽ giúp bạn quyết định lựa chọn một số món ăn nhất định, cũng như tư vấn các loại rượu phù hợp.
Thông thường, rượu vang trắng được phục vụ với những món ngon như:
- những đĩa cá;
- các món thịt trắng;
- bánh mì, bao gồm pho mát, tỏi, sữa đông;
- hải sản (trứng cá muối, sò, tôm, tôm càng);
- pho mát cay;
- trái cây;
- món tráng miệng.
Các loại rượu vang như Sauvignon Blanc rất hợp với các món gia cầm nướng, với điều kiện là không có nước sốt nóng hoặc nước thịt.
Grüner Veltliner bổ sung cho các món ăn nhẹ giàu thảo mộc. Bản thân nó có vị chua-cay và mùi thơm của các loại thảo mộc, do đó thường được sử dụng như một thành phần trong nấu ăn.
"Chardonnay" nên được phục vụ với cá hồi, trứng cá muối và thịt nạc. Bí mật của rượu vang là nó được tiết lộ một cách gián tiếp, và do đó "sốc vị giác" chỉ đơn giản là không thể chấp nhận được khi uống nó.
Thật kỳ lạ, nhưng rượu vang trắng bán ngọt có thể được phục vụ với cá nhạt hoặc súp rau. Rượu vang trắng cũng thường được dùng để khai vị trước bữa ăn. Rượu luôn được phục vụ ướp lạnh đến 10-12 ° C trong ly cao có thân dài.
Mùi vị tệ
Ngoài ra, có một danh sách các sản phẩm không phù hợp với rượu vang chút nào:
- tất cả các loại gia vị (chúng làm gián đoạn mùi thơm nhẹ của rượu);
- thịt hun khói;
- các món ăn lên men;
- dưa muối;
- các món ăn có chứa giấm và nước cốt chanh (ngăn chặn mùi vị của rượu);
- sô cô la;
- các loại hạt làm se (làm hỏng hương vị);
Không phải phong tục uống rượu vang và nơi mọi người hút thuốc, khói thuốc lá và mùi nước hoa nồng nặc không cho phép bạn cảm nhận được mùi rượu thực sự.
Người ta tin rằng rượu vang trắng tự nhiên tốt cho sức khỏe hơn rượu vang đỏ, nó chứa nhiều khoáng chất giúp tăng cường mạch máu. Tuy nhiên, với việc bổ sung các yếu tố (đường, bột chua), rượu sẽ mất đi đặc tính của nó.
