Mứt lên men có thể được tìm thấy trong số những chỗ trống của ngay cả một bà nội trợ rất giỏi. Những lý do cho điều này là khác nhau, nhưng các nữ tiếp viên không vội vàng để vứt bỏ một sản phẩm như vậy. Thật đáng tiếc cho thời gian, công sức và sản phẩm dành cho việc tạo ra mứt cam, mứt và các loại thực phẩm khác từ quả mọng với đường. Tốt hơn là nên tìm kiếm khả năng nấu các sản phẩm khác từ các phôi hư hỏng có thể ăn được.
Bạn có thể chế biến mứt lên men theo nhiều cách khác nhau. Bạn cần chọn chúng tùy thuộc vào mức độ hư hỏng của sản phẩm.
Phương pháp số 1 - tiêu hóa mứt lên men
Khi bọt xuất hiện trên bề mặt mứt và thức ăn có vị chua, bạn có thể cố gắng tiêu hóa nó. Để làm được điều này, đối với mỗi lít mứt, chúng ta lấy 100 g đường, sau đó đun sôi cả khối trên lửa nhỏ. Tiếp tục nấu trong năm phút. Sau đó, tiệt trùng đúng cách các lọ bên dưới phôi đã nấu chín và đổ mứt nóng vào.
Sau khi tiêu hóa, hãy giữ mứt trong tủ lạnh, vì nó có thể nhanh chóng bị hỏng khi gặp nhiệt. Bạn cần ăn nó nhanh chóng hoặc làm các món nướng từ nó.
Phương pháp số 2 - cách làm rượu từ mứt lên men
Nếu mứt lên men khá mạnh, nó có thể được sử dụng để làm một loại rượu tự làm rất ngon. Đối với một lít rưỡi mứt, bạn sẽ cần một lít rưỡi nước, đường - 200 g, một nắm nho khô.
Đun nóng nước một chút - nước phải ấm nhưng không nóng. Trong một bát, trộn mứt với nước ấm, thêm một nửa đường, nho khô. Nó không được rửa sạch trước khi đặt, nếu không nấm men sẽ bị rửa trôi khỏi bề mặt, góp phần làm cho quá trình lên men mạnh hơn. Lấy một lọ thủy tinh đựng phù hợp và đổ hỗn hợp thu được vào sao cho đầy một nửa.
Rượu sẽ nổi bọt nhiều trong quá trình chuẩn bị. Nếu thùng chứa đầy hơn một nửa, nội dung sẽ liên tục cạn kiệt. Do đó, bạn nên làm điều này - đeo găng tay cao su y tế vào cổ lon và dùng kim chọc một lỗ nhỏ ở một trong các ngón tay của nó. Điều này được thực hiện để thoát khí tích tụ.
Đặt chỗ trống này trong vài tuần ở một nơi yên tĩnh và ấm áp. Sau khoảng thời gian này, lọc hỗn hợp thu được và thêm phần đường còn lại. Đổ sản phẩm thu được vào chai. Sau đó, bạn có thể giữ ấm các chai trong ba tháng nữa, sau đó lọc rượu một lần nữa và đổ vào các thùng chứa cố định dưới nắp.
Phương pháp số 3 - nấu bánh ngọt cho trà từ mứt lên men
Một chiếc bánh trong năm phút có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng với những nguyên liệu đơn giản nhất. Bạn có thể sử dụng mứt lên men để làm bột - sau khi xử lý nhiệt, sẽ không có vị chua, và bản thân bánh nướng có vị rất ngon.
Bạn sẽ cần một ly mứt và đường, hai quả trứng, một thìa cà phê soda, khoảng một ly bột mì - bột phải đặc, giống như đối với bánh kếp.
Lấy một cái bát lớn, trộn mứt và soda vào đó. Hỗn hợp sẽ sủi bọt rất nhiều - đừng sợ, điều đó xảy ra. Sau khi hoàn thành phản ứng, thêm các thành phần khác. Sau đó là thời gian để cho bột vào chảo mỡ và nướng vỏ bánh.
Vỏ bánh nướng có thể phết kem chua, sữa đặc, kem kefir hoặc các chế phẩm phù hợp khác.
