Men bia là một chất được tạo ra từ các tế bào khô của nấm đơn bào thuộc chi Saccharomycetes. Chúng chứa nhiều nguyên tố cần thiết có lợi cho sức khỏe con người, được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Men bia đã được con người sử dụng trong nhiều thập kỷ. Chủ yếu là do chúng là nguồn cung cấp vitamin, axit amin và khoáng chất. Vitamin nhóm B chứa trong chúng với số lượng rất lớn, chúng cũng chứa rất nhiều crom, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác quan trọng đối với con người.
Men bia được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và là nguồn cung cấp protein. Ban đầu chúng được sử dụng để lên men đường trong sản xuất bia, nhưng khi chúng được nghiên cứu, ứng dụng của chúng đã được mở rộng. Men bia được sử dụng để pha chế nhiều loại đồ uống (kvass và các loại khác), cũng như để sản xuất các chất phụ gia thực phẩm khác nhau dựa trên chúng.
Thực phẩm chức năng giúp bù đắp sự thiếu hụt crom trong cơ thể con người (điều chỉnh lượng đường trong máu), có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường và hạ đường huyết. Ngoài crom, men bia có chứa vitamin B và do đó được sử dụng trong thẩm mỹ. Chúng có tác động tích cực đến tình trạng của móng tay và tóc, cũng như làn da bị xỉn màu khi thiếu vitamin này. Hàm lượng của nó trong men bia cho phép nó được sử dụng trong điều trị viêm da, làm giảm mẩn đỏ, ngứa và rát ở người.
Các chuyên gia làm đẹp khuyên dùng men bia cho những ai bị rụng tóc, bong tróc móng và mụn trứng cá. Các chất bổ sung dinh dưỡng dựa trên chúng được tiêu thụ ba lần một ngày trong bữa ăn.
Men được sử dụng để kích thích tiết dịch vị, nó có thể cải thiện hoạt động của tuyến tụy và đường ruột, và tăng cường hấp thu ở ruột non. Chỉ định cho việc sử dụng chúng là loét dạ dày, viêm dạ dày, viêm đại tràng. Nói chung, chúng cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.
