Người Hy Lạp cổ đại gọi quả óc chó là "bữa tiệc cho não" và "thức ăn cho các vị thần", kể từ khi họ biết về lợi ích và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này. Nhưng bạn không nên nghĩ rằng quả óc chó chỉ có thể được tiêu thụ trong giai đoạn đã trưởng thành, vì chúng và màu xanh lá cây sẽ cung cấp cho cơ thể con người nhiều lợi ích trong thành phần của thuốc và nhiều loại cồn.
Tại sao quả óc chó lại hữu ích
Trong quả của loại cây này có chứa rất nhiều chất béo, protein, vitamin và các chất hữu ích cho cơ thể. Chưa kể đến hương vị tuyệt vời đã mang lại cho quả óc chó vị trí của chúng trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia và dân tộc.
Đặc biệt, loại vitamin C này có rất nhiều trong các loại hạt, hàm lượng ở giai đoạn chín xanh có thể lên tới 300 miligam. Chỉ số này cho hàm lượng axit ascorbic khiến quả óc chó thậm chí còn cao hơn quả lý chua và quả hồng tây.
Các vitamin khác của các loại quả này là A, B1, B2 và B3, axit là nicotinic và folic. Lớp vỏ xanh của quả óc chó còn chứa một lượng lớn chất tannin, có tác dụng diệt khuẩn quý giá. Sự kết hợp của tất cả những phẩm chất này làm cho quả óc chó, đặc biệt là ở giai đoạn xanh, một thành phần tuyệt vời để làm cồn thuốc, chế biến, bảo quản và nhiều hơn nữa.
Công thức nấu ăn
Có khá nhiều lựa chọn để pha chế đồ uống chữa bệnh và phòng bệnh từ quả óc chó xanh. Công thức đơn giản nhất là dùng 15 - 20g trái nhàu giã nát, nửa lít rượu, cho vào lọ thủy tinh sẫm màu và đặt ở nơi ấm áp nhưng tối và thoáng trong khoảng 2 - 3 tuần. Trong tương lai, tỷ lệ tiêu thụ cồn thuốc này được khuyến nghị và chữa bệnh là khoảng 25-30 ml mỗi ngày sau bữa ăn.
Khi chất lỏng "chín", bạn không nên sợ nó bị sẫm màu, vì điều này là tự nhiên do sự hiện diện của các chất tạo màu trong vỏ quả hạch. Bạn cũng có thể thay thế rượu vodka tốt cho rượu.
Với loại thứ hai, một công nghệ hơi khác được chuẩn bị để tạo ra một thức uống tốt cho sức khỏe. Các loại hạt màu xanh lá cây đàn hồi và chưa cứng nên được cắt thành 4 miếng, cho vào lọ tối màu và đổ đầy rượu vodka. Nên bảo quản cồn thuốc như vậy trong khoảng một tháng, trong thời gian này, cồn sẽ chín và các loại hạt sẽ cung cấp tất cả các chất hữu ích của chúng thành chất lỏng. Sau khoảng thời gian quy định, rượu vodka thành phẩm có thể được rút cạn và tiêu thụ, và các loại hạt có thể được rót lại.
Một điểm nữa, nhưng rất quan trọng là bạn không nên cắt quả óc chó và để lâu không có chất lỏng, vì sản phẩm này sẽ bị oxy hóa và hư hỏng rất nhanh. Chỉ cần tuân thủ một số quy tắc sẽ giúp bạn pha chế một thức uống thơm ngon và thơm với mùi hơi balsamic tinh tế và màu hạt dẻ đậm đẹp mắt. Hơn nữa, thời hạn sử dụng trong điều kiện thích hợp của cồn thuốc như vậy không bị giới hạn.
