Trong thức ăn cho trẻ, rau và trái cây là một yếu tố rất quan trọng của dinh dưỡng hợp lý. Khuyến nghị nói rằng bạn nên tiêu thụ ít nhất 400 g rau và trái cây khác nhau mỗi ngày (5 phần ăn), nhưng hãy nhớ rằng rau nên chiếm phần lớn. Trẻ em thường thích trái cây và ăn chúng một cách tự nguyện. Tuy nhiên, với rau thì có vấn đề. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ học được một số mẹo nhỏ để thêm nhiều rau vào chế độ ăn của trẻ.
Con bạn có muốn ăn rau không? Từ chối thử hương vị mới và phản đối bông cải xanh trên đĩa của bạn? Vâng, trẻ em có thể có được theo cách của họ, nhưng nhu cầu về rau cần phải được đáp ứng bằng cách nào đó. Vì vậy, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 10 cách sáng tạo để đưa nhiều rau vào chế độ ăn của trẻ.
1. Cố gắng không tạo áp lực cho trẻ
Một số trẻ thích được kiểm soát hoàn toàn các lựa chọn của mình và thưởng thức các bữa ăn đơn giản. Họ sẽ ăn toàn bộ chồi bông cải xanh và nếm lá rau bina, nhưng khi một khối rau không hình thù xuất hiện trước mặt, họ đột nhiên chán ăn.
Một số trẻ cũng có ác cảm với bất kỳ loại pha trộn nào. Đối với chúng tôi, đậu Hà Lan và cà rốt được phục vụ trong một món ăn có thể cực kỳ ngon, nhưng không phải đối với trẻ em. Do đó, bạn nên thử phục vụ rau riêng, ở dạng ít chế biến nhất. Khi có một miếng thịt, khoai tây và một vài loại rau khác nhau nấu chín hoặc hầm trên đĩa, trẻ có khả năng sẽ tự chọn thứ gì đó cho mình.
Đó là giá trị đánh giá cao từng bước nhỏ và không có trường hợp buộc phải ăn tất cả mọi thứ được bày trên đĩa. Không cần tạo áp lực cho đứa trẻ. Đây là lý do tại sao ác cảm với thức ăn đã ăn sâu. Vì áp lực gây ra cảm xúc mạnh, và điều này lại gây ra các mối liên hệ tiêu cực với thức ăn, chúng ta chỉ có thể làm cho vấn đề trở nên tồi tệ hơn. Hãy cho trẻ tự do lựa chọn và đừng nản lòng ngay từ lần từ chối đầu tiên. Có thể một ngày nào đó khẩu vị sẽ thay đổi, ham muốn về một thứ gì đó xanh tươi sẽ tự trỗi dậy, hoặc sự tò mò đơn giản sẽ chiến thắng.
2. Mỳ Ý không chỉ với cà chua
Hầu hết trẻ em đều thích mì ống. Các nhà hàng biết điều này và thích đưa món mì Ý với cà chua vào thực đơn của trẻ em. Sự hiện diện của cà chua trên đĩa của trẻ em là nguyên nhân tạo ra niềm vui, nhưng chúng ta cũng có thể làm phong phú thêm nước sốt mì Ý với các loại rau khác. Củ cà rốt hoặc mùi tây nghiền mịn, cần tây thái nhỏ, hoặc một số đậu lăng đỏ luộc trong nước sốt Bolognese có hương vị có thể sẽ không được chú ý. Một bằng sáng chế khác cho việc buôn lậu rau trong mì spaghetti là chế biến mì cà rốt hoặc bí đỏ. Chỉ cần dự trữ một cái gọi là dụng cụ mài rau củ và tạo ra món mì spaghetti màu cam hoặc xanh lá cây.
3. Khoai tây chiên không chỉ từ khoai tây
Một món ăn khác mà trẻ em yêu thích là khoai tây chiên. Thông thường chúng được làm từ khoai tây thông thường chiên trong dầu chất lượng thấp và rắc rất nhiều muối. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có thể làm khoai tây chiên với các nguyên liệu khác? Các loại rau như cần tây, khoai lang, cà rốt và rau mùi tây, cắt thành dải, rất ngon sau khi nướng với một ít dầu ô liu. Thêm vào đó, một khẩu phần tương cà chất lượng tốt có khả năng con bạn không chú ý đến phần tiếp theo của rau.
4. Bánh xèo: không ai nghi ngờ thành phần
Bánh phồng với siro cây phong hoặc sô cô la là món ăn sáng không cần thuyết phục. Tuy nhiên, vấn đề là những chiếc bánh kếp đơn giản này hầu hết được làm từ bột mì trắng. Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu chúng một chút để chúng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Nếu bạn thêm bí đỏ nạo, cà rốt hoặc bí xanh vào bánh kếp, chúng sẽ có thêm giá trị dinh dưỡng. Thêm một chút vani, quế hoặc ca cao sẽ làm mất hoàn toàn hương vị của rau câu.
5. Bánh nướng xốp ngọt và bánh làm từ rau củ
Tương tự như vậy, trong trường hợp món tráng miệng, bánh nướng xốp và bánh ngọt có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng khoai tây hoặc rau nghiền. Ví dụ hàng đầu là bánh cà rốt, nhưng trên thực tế, bánh cũng có thể được làm giàu bằng các chất phụ gia khác. Phần nhân của bánh có thể là bí xanh bào, củ cải đường, bí đỏ hoặc củ mùi tây. Bí ngô xay nhuyễn và rau bina xay cũng là những lựa chọn tốt. Bánh rau bina, giống như nhựa đường hoặc rêu rừng, thường gây ấn tượng tích cực đối với trẻ em.
6. Bánh kếp nhiều màu
Bánh xèo là một trong những món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ. Làm thế nào về việc thêm một chút giá trị dinh dưỡng cho bánh kếp? Bánh kếp củ dền hồng và bánh kếp rau bina xanh tươi trông thật bắt mắt trên đĩa. Chúng có thể được chế biến như ngọt hoặc mặn, với các chất phụ gia khác nhau và dựa trên các giống khác nhau.
7. Súp kem tinh tế
Nếu bạn không thích súp có nhiều rau nổi, hãy thử khuấy nó. Súp kem dễ nuốt hơn đối với nhiều trẻ em và có thể chứa nhiều loại nguyên liệu. Cần tây nổi lên trong súp có thể không phải là loại rau bạn thích nhưng khi trộn sẽ khó có vị. Bạn nên thử kết hợp các hương vị và gia vị, bắt đầu với loại cổ điển nhất, chẳng hạn như kem cà chua hoặc cà rốt, dần dần mở rộng phạm vi các món súp với những món khác lạ hơn.
8. Pizza rau củ
Pizza là một món ăn khác mà bạn có thể sử dụng để làm lợi thế của mình. Có thể chuẩn bị các lát bánh ngọt theo cách tương tự. Những chiếc bánh pizza mini này rất ngon và có thể dùng tay để ăn.
9. Bánh mì sandwich phết và rau cắt nhỏ
Bánh mì là một nơi tuyệt vời để thêm rau bổ sung. Cách đơn giản nhất để làm điều này là đặt những lát rau yêu thích của bạn vào bánh mì sandwich. Ví dụ, bạn có thể thêm một chút dưa chuột hoặc củ cải bào vào sữa đông. Bạn cũng có thể phết một lớp mỏng bột bơ lên bánh mì sandwich thay cho bơ. Đó là giá trị thử các công thức nấu ăn khác nhau.
Có lẽ con bạn sẽ thích hương vị đậm đà của mỡ lợn làm từ đậu thuần chay, có thể là hạt kê và tiêu rang, hoặc thậm chí có thể là mù tạt. Nó là giá trị phục vụ các món ăn và không giới hạn sự lựa chọn của bánh mì cho giăm bông, pho mát, mứt. Hãy để pate rau, pho mát và các sản phẩm có giá trị khác cũng xuất hiện trên bàn.
10. Cocktail trái cây và rau
Một ý tưởng khác là thêm một khẩu phần rau vào chế độ ăn của con bạn! Sinh tố! Sinh tố trái cây có thể được bổ sung với một vài lá rau bina, cải xoăn, rau mùi tây, củ cải sống, cà rốt, bí đỏ, hoặc một ít cần tây. Nếu chúng ta bắt đầu với tỷ lệ xâm lấn tối thiểu, chúng ta có thể tăng dần tỷ lệ rau củ trong nước lắc và do đó sẽ thích ứng với khẩu vị của trẻ.
Trên thực tế, một trong những quy tắc quan trọng nhất trong việc cố gắng khiến con bạn yêu thích các loại rau là tránh các loại thực phẩm có mùi vị mạnh. Một đứa trẻ chủ yếu ăn đồ ngọt và đồ ăn vặt có vị mặn có xu hướng kích thích vị giác đến mức không có gì ngạc nhiên khi các món ăn từ rau củ bị cho là nhạt nhẽo, nhàm chán và không mấy hấp dẫn.
Vì vậy, nếu chế độ ăn uống của bạn từ trước đến nay chỉ dựa trên bánh kếp mứt, bánh mì kẹp kem sô cô la, phô mai và bánh mì nướng sốt cà chua hoặc khoai tây chiên, thì rất dễ hiểu rằng con bạn không thích rau.
Có một khoảng cách thực sự giữa hương vị phong phú của những món ăn này và hương thơm tinh tế của các loại rau. Để khôi phục độ nhạy cảm bình thường của vị giác, bạn chỉ cần thay đổi chế độ ăn uống sang vị tự nhiên hơn, nhẹ nhàng hơn và dần dần đưa rau vào các dạng khác nhau. Bạn nên biết rằng chỉ vì con bạn không thích cà rốt luộc không có nghĩa là chúng sẽ không ăn bánh kếp cà rốt hoặc sinh tố cà rốt đào. Nó là giá trị tìm kiếm các giải pháp thay thế.
