Bất chấp thực tế là trái cây và rau quả có thể được tìm thấy trên các kệ hàng bất cứ lúc nào trong năm, các bà nội trợ thực sự vẫn tiếp tục chuẩn bị cho mùa đông. Câu hỏi làm thế nào để bảo quản các chế phẩm tự chế không kém phần quan trọng so với công thức pha chế của chúng, bởi vì thời hạn sử dụng của chúng phụ thuộc vào điều này.
Hướng dẫn
Bước 1
Việc bảo quản các sản phẩm tự chế phụ thuộc vào loại của chúng. Bảo quản rau tươi, trái cây và quả mọng trong tủ đông ở -18 độ C trong thời gian lên đến 6 tháng. Những phôi như vậy không chịu được việc đông lạnh lặp đi lặp lại sau khi rã đông, vì chúng mất đi tất cả phẩm chất hữu ích, mùi vị và hình thức của chúng.
Bước 2
Bảo quản trống khô trong túi vải thoáng khí ở nơi ấm áp, tránh ẩm ướt. Đó là nhờ cô ấy mà bướm đêm và các loài côn trùng khác bắt đầu trong trái cây khô.
Bước 3
Các lọ dưa chua và các món ăn nhẹ khác, đã được khử trùng và đậy kín, có thể bảo quản trong vài năm. Đối với điều này, bất kỳ phòng tối nào có nhiệt độ không quá cao đều phù hợp. Nếu có hầm hoặc tầng hầm, hãy đặt lon ở đó. Điều quan trọng là nhiệt độ phải trên 0, nếu không dưa muối có thể bị đông cứng. Ngoài việc các ngân bị bung ra thì bản thân các loại trái cây sau khi rã đông cũng mất đi vị ngon. Bóng tối là cần thiết để bảo tồn giữ được vẻ ngoài của chúng. Một số loại trái cây và rau quả bị mất màu khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Bước 4
Kiểm tra các ngân hàng định kỳ. Nếu nắp bị phồng lên và hình dạng bên trong thay đổi, điều đó có nghĩa là vi khuẩn đã xâm nhập vào bên trong trong quá trình chuẩn bị phôi và thực phẩm bị hư hỏng. Điều này có thể xảy ra với bất kỳ hình thức bảo quản nào, nhưng salad dễ bị như vậy nhất, trong đó không được cho thêm giấm.
Bước 5
Mứt có chứa đủ đường để được lưu trữ an toàn trong bất kỳ tủ bếp nào dưới nắp đậy thông thường. Nếu chúng ta đang nói về các loại quả hoặc trái cây tươi được ép với lượng đường tối thiểu, thì những loại mứt như vậy được cuộn lại bằng nắp thiếc. Tốt nhất là nên giữ lạnh cho chúng. Hầm dành cho chúng có thể được thay thế bằng các kệ tủ lạnh.
