Ít ai biết, nhưng thực chất cà chua không thuộc loại rau như mọi người vẫn quen nghĩ mà là quả mọng. Và vì nó là quả mọng, nên bạn có thể làm mứt từ nó. Tất nhiên, bạn sẽ không ăn mứt như một món tráng miệng, nhưng nó có thể được dùng để trộn tất cả các loại món ăn.
Nó là cần thiết
- - cà chua bi - 2 kg;
- - chanh - 1 quả;
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- - đường - 850 g;
- - hoa hồi - 1 ngôi sao.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn tách bỏ phần vỏ trên bề mặt của từng quả cà chua. Điều này được thực hiện khá dễ dàng. Sau khi cắt từng trái, cho rau vào một chiếc bát sâu vừa đủ và đổ nước sôi lên trên. Để cà chua ở trạng thái này trong vài giây. Sau quy trình này, da được loại bỏ mà không gặp nhiều khó khăn.
Bước 2
Với chanh, bạn thực hiện như sau: rửa thật sạch, cắt thành nửa khoanh.
Bước 3
Lấy một cái chảo có kích thước phù hợp và cho vào đó các nguyên liệu như cà chua đã gọt vỏ, chanh cắt thành nửa khoanh, đường cát và hoa hồi. Trộn tất cả mọi thứ đúng cách, sau đó gửi nó vào bếp. Khi bạn đun sôi khối đã tạo thành, nó sẽ bắt đầu làm nước ép. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và nấu hỗn hợp trên trong 60 phút nữa.
Bước 4
Sau một giờ, sau khi loại bỏ khối lượng thu được khỏi nhiệt, đặt nó sang một bên và để yên ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 24 giờ.
Bước 5
Khi một ngày trôi qua, thêm nước vắt từ chanh vào khối cà chua. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó cho hỗn hợp trở lại bếp và đun sôi. Ngay khi điều này xảy ra, chuẩn bị mứt tương lai, giảm nhiệt độ xuống thấp, trong 60 phút. Nhớ thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 6
Chuyển khối lượng thu được vào các lọ đã được khử trùng trước và đậy chặt nắp. Mứt cà chua đã sẵn sàng!
