Theo truyền thống, phô mai tươi được sử dụng làm nhân cho bánh phô mai, nhưng bạn có thể thử nghiệm một chút và nấu bánh phô mai với nhiều loại quả mọng, rau, trái cây, thậm chí cả thịt và nấm. Bột cũng có thể là bất cứ thứ gì theo sở thích của bạn. Bạn có thể làm bánh quy bơ, không men hoặc bánh phồng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bột nhào men:
- 1 gói men khô
- 250 ml sữa
- 2 muỗng canh Sahara
- khoảng 400 g bột mì
- 50 g bơ
- 0,5 muỗng cà phê Muối.
- Đối với bột làm từ lúa mạch đen:
- 1 muỗng canh. bột lúa mạch đen
- 1 muỗng canh. Sữa
- 20 g men
- 1 muỗng canh bơ
- muối để nếm.
- Đối với bột không men - 1:
- 500 g bột mì
- 1 muỗng canh. kem chua
- 2 muỗng canh bơ
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh Sahara
- 1/2 muỗng cà phê Muối.
- Đối với bột không men - 2:
- 500 g bột mì
- 200 g bơ
- 1 muỗng canh Sahara
- 2 muỗng canh Vodka hoặc rượu mạnh
- 1/2 muỗng cà phê Muối.
- Đối với bột sữa đông:
- 500 g pho mát
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh. dầu hướng dương
- 1 muỗng canh. Sahara
- 36 g bột nở
- 1 túi vanillin
- khoảng 700 g bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột men cho bánh pho mát Đun nóng sữa và hòa tan đường và men trong đó. Để trong 10 phút để men nở ra một chút. Sau đó thêm bơ đã đun chảy, muối và bột mì đã rây vào đó. Nhào một khối bột đàn hồi và để bột nở ở nơi ấm áp. Bột phải có kích thước gấp đôi. Nhào kỹ và để nó hiện lên một chút nữa. Chia bột thành số lượng bóng cần thiết và để một lúc. Bột men bánh pho mát đã sẵn sàng.
Bước 2
Bột làm bánh pho mát bằng bột lúa mạch đen Chuẩn bị bột gồm bột lúa mạch đen, sữa ấm và men. Khi nó nổi lên, thêm bơ đun chảy, một ít bột lúa mạch đen và một chút muối. Nhào bột kỹ và để bột nổi lên. Bột làm bánh pho mát đã sẵn sàng.
Bước 3
Bột bánh pho mát không men (không có men) - 1. Trộn kem chua, bơ tan chảy và trứng với nhau. Thêm đường và muối. Cho bột mì đã rây vào khối lượng thu được. Nhào bột.
Bước 4
Bột bánh pho mát không men (không có men) - 2. Trộn bơ với đường. Thêm vodka hoặc rượu mạnh. Muối. Thêm bột mì vào khối lượng thu được và nhào bột.
Bước 5
Bột sữa đông làm bánh pho mát: Xay sữa đông với đường và trứng. Thêm dầu hướng dương và trộn kỹ cho đến khi mịn. Rây bột mì, thêm vanilin và bột nở vào rồi trộn với khối sữa đông. Để bột nghỉ 2 giờ. Trong thời gian này, nó nên tăng lên 2 lần.
