Vào những ngày nắng nóng của mùa hè, không gì tuyệt vời bằng đồ uống lạnh, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng … Nhưng tất nhiên, những món đầu tiên là hữu ích nhất cho dạ dày. Súp củ dền lạnh là một món súp tuyệt vời mà tất cả các thành viên trong gia đình sẽ yêu thích, không có ngoại lệ.
Nó là cần thiết
- Củ cải đường - 3 chiếc hoặc 2 chiếc (lớn);
- Dưa chuột - 3 chiếc;
- Trứng - 3 chiếc;
- Hành củ - 1 củ;
- Chanh - 1 quả;
- Rau thì là;
- Kem chua;
- Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, cắt khúc nhỏ. Bạn có thể làm bỏng nó để loại bỏ vị đắng, nhưng bạn không cần phải làm như vậy. Chuyển hành tây vào chảo đã chuẩn bị để nấu súp. Nêm muối, vắt nửa quả chanh lên và để nước ướp.
Bước 2
Luộc củ cải cho đến khi mềm, để nguội, bóc vỏ. Để không mất thời gian, bạn có thể mua củ cải đã luộc sẵn. Bào trên máy xay thô. Chuyển sang một cái chảo.
Bước 3
Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ cuống. Nếu dưa chuột không còn non, hãy gọt vỏ. Bào trên máy xay thô. Gửi đến chảo cho củ cải đường.
Bước 4
Luộc chín trứng (luộc trong 10 phút). Gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ hoặc nạo trên một máy xay thô. Gửi đến chảo.
Bước 5
Cắt nhuyễn thì là và cho các nguyên liệu còn lại vào. Vắt nửa quả chanh còn lại vào chảo, cho muối và khuấy đều toàn bộ phần trong xoong. Đổ nước sôi để nguội vào. Thay vì nước, bạn có thể sử dụng kvass hoặc kefir. Nêm củ dền với kem chua (vài muỗng canh vừa ăn) và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.
Bước 6
Bạn có thể thêm một ít ô liu vào củ dền - chúng sẽ thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Bạn cũng có thể sử dụng dưa chuột muối nhẹ thay vì dưa chuột tươi. Cải tiến - món súp này luôn thành công. Củ cải đường nên được phục vụ lạnh.
