Món gỏi rau củ nướng có thể chế biến quanh năm. Tuy nhiên, vào mùa thu, một món ăn như vậy sẽ trở nên đặc biệt ngon, vì rau trong thời gian này tươi nhất và ngon ngọt nhất. Công thức khá tiết kiệm và không mất nhiều thời gian.
Nó là cần thiết
- – Cà tím tươi (1 cái);
- – Ớt chuông tươi (2-3 chiếc);
- –Cà chua tươi (2 chiếc);
- - tỏi để nếm;
- -Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- –Húng quế khô hoặc tươi để nêm nếm;
- -dầu ô liu;
- –Dấm balsamic (2 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch rau, loại bỏ hết bụi bẩn, dùng khăn sạch lau lại. Tiếp theo, lấy một đĩa nướng sâu lòng, phết một ít dầu oliu lên từng loại rau rồi chuyển sang đĩa nướng. Đừng quên dùng nĩa đâm vào rau củ để nướng nhanh hơn.
Bước 2
Đặt đĩa vào lò nướng và nấu rau cho đến khi lớp trên cùng có màu sẫm. Trong trường hợp này, cần định kỳ đảo rau theo các hướng khác nhau. Quá trình nướng không quá 20-30 phút. Nếu khi xuyên, dao đi vào rau củ một cách tự do thì bạn có thể kéo khuôn ra khỏi lò.
Bước 3
Nhẹ nhàng đặt tất cả các loại rau lên đĩa phẳng và để nguội một lúc. Sau đó, dùng một con dao sắc để loại bỏ vỏ của cà chua và cà tím, và loại bỏ tất cả các hạt của hạt tiêu. Cắt rau theo bất kỳ hình dạng nào. Tuy nhiên, các mảnh không nên quá nhỏ. Nếu không, món salad sẽ biến thành một khối đơn điệu.
Bước 4
Chuẩn bị quần áo của bạn. Để thực hiện, bạn xát tỏi qua máy xay mịn, cho vào cốc. Đổ dầu ô liu và giấm balsamic vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
Bước 5
Đổ rau đã cắt nhỏ vào trộn với nước sốt, đợi 2-4 phút. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ salad. Đợi gỏi ngấm và dọn ra đĩa, rắc rau húng quế.
