Pasta là sản phẩm được làm từ bột mì khô trộn với nước. Để chế biến mì ống, người ta sử dụng bột mì cao cấp, giàu chất đạm.
Để chuẩn bị một món thịt hầm, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 250 g mì cuộn,
- 500 gr. cà chua chín đỏ,
- 200 gr. ức hun khói,
- 200 gr. pho mát bào nóng,
- tiêu đen xay,
- 3 muỗng canh. muỗng canh rau xanh thái nhỏ,
- một thứ bơ,
- Muối,
- Bún nạo để rắc khuôn.
Phương pháp nấu ăn
Lấy một cái chảo ba lít, đổ nước vào, muối, cho mì chính vào nấu chín. Khi mì gần như mềm, đổ vào một cốc nước lạnh, đậy nắp lại và sau khi lấy ra khỏi nhiệt, để yên trong 10 phút (phơi). Sau đó xả nước qua chao.
Trong khi đó, rửa sạch cà chua, cho vào nước sôi chần qua một lúc, gọt vỏ và cắt thành 8 miếng.
Cắt ức thành từng miếng lớn, chiên trong chảo sâu lòng có đáy dày, tách phần bánh và trộn với mì ống, cà chua và hạt tiêu.
Phi thơm chảo một lớp mỡ và rắc chả bào lên, cho mì ống đã nấu chín vào, rắc nhiều pho mát bào lên, rưới mỡ lên, cho một nửa số rau thơm vào và cho vào lò nướng nóng trước. Nướng trong 30 phút.
Phục vụ món thịt hầm có rắc thì là và mùi tây. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể làm salad từ rau tươi hoặc luộc.
