Món hầm Ailen là một món ăn ngon và thỏa mãn. Ở quê nhà, anh ấy được coi là quốc dân. Đây là những gì Jerome K. Jerome đã mô tả trong câu chuyện Ba người đàn ông trên một chiếc thuyền, không đếm một con chó. Và làm nó ở nhà không quá khó.
Nó là cần thiết
-
- thịt cừu - 1 kg;
- khoai tây - 6-7 chiếc;
- hành tây - 5 chiếc;
- cà rốt - 3-4 chiếc;
- rau cần tây;
- bắp cải - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Trên Internet, bạn có thể tìm thấy khá nhiều cách chế biến món ăn này, nhưng không phải công thức nấu ăn nào cũng được người Ireland chấp thuận, vì theo truyền thống, món hầm bao gồm thịt cừu, khoai tây và hành tây. Để chế biến món ăn theo cách đã được chế biến cách đây hơn một thế kỷ, hãy cắt thịt cừu và khoai tây thành những miếng khá lớn. Tiêu thịt, sau đó cho vào hộp, xếp xen kẽ với khoai tây sao cho lớp trên cùng là rau củ. Bạn có thể thêm hành tây vào khoai tây. Cần lưu ý rằng công thức ban đầu sử dụng một cái nồi. Đổ nước lạnh vào các nguyên liệu, đun sôi và cho muối vào. Sau đó đun trên lửa nhỏ trong khoảng hai giờ. Phục vụ nóng!
Bước 2
Có một cách nấu khác, hiện đại nhưng không kém phần Ailen. Cắt thịt cừu thành từng miếng nhỏ, khoai tây nhỏ hơn một chút và hành tây thành khoanh tròn. Cho tất cả thực phẩm thành từng lớp vào chảo, thêm muối, tiêu, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Đổ hỗn hợp nước dùng và bia vào trong nồi. Đun trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
Bước 3
Có một công thức rất khác thường để làm món hầm kiểu Ailen. Đổ thịt cừu với nước lạnh, đun sôi rồi để nguội. Cho dầu thực vật vào hộp đựng, thêm một phần hành và khoai tây, tỏi băm nhỏ, nêm gia vị và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng năm phút. Thêm thịt và nước dùng và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Sau đó cho cà rốt, phần còn lại của khoai tây, cần tây và bắp cải vào. Điều quan trọng là phải thêm các thành phần này vào khoảng thời gian 10 phút. Bây giờ phục vụ.
Bước 4
Các công thức nấu món hầm kiểu Ailen thường có thể được tìm thấy với một số sửa đổi. Ví dụ, hành tây và cà rốt được chiên nhẹ trong dầu thực vật trước khi hầm, và đôi khi bột mì được thêm vào để làm đặc món hầm. Trong mọi trường hợp, món ăn ngon và thơm.
