Thịt bò là loại thịt rất ngon và bổ dưỡng, là nguồn cung cấp protein, khoáng chất hữu ích và vitamin B. Cách nấu thịt bò thuận tiện nhất là hầm.
Để chế biến một món ăn, bạn phải thực hiện:
- 2 kg thịt bò non,
- 350 gr mỡ heo,
- 500 gr hành tây,
- 3 củ mùi tây,
- 3 rễ cần tây,
- 1 quả chanh vừa
- 200 gram bánh mì lúa mạch đen,
- 1, 5 lít bánh mì kvass,
- Đinh hương,
- Quế,
- tiêu đen xay,
- hạt tiêu đen,
- ớt cựa gà,
- Muối.
Phương pháp nấu ăn
Lấy thịt, bỏ màng, gân, nhụy, rửa sạch, đập đều, rắc muối, ớt bột và tiêu đen.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.
Cắt mỡ xông khói thành các dải thật mỏng.
Rửa chanh và cắt thành từng lát mỏng.
Cắt nhuyễn mùi tây và rễ cần tây.
Cho mỡ lợn, hành tây thái khoanh tròn, củ kiệu băm nhỏ, tiêu đen, đinh hương, quế, chanh cắt múi cau và một miếng bánh mì đen vào đáy chảo.
Bây giờ bạn cần lấy phần thịt đã chuẩn bị, đặt lên trên bánh mì và đổ 0,5 lít kvass bánh mì vào.
Đậy nắp chảo rang, vặn lửa nhỏ rồi bắc ra để sôi.
Cần đảm bảo kvass không sôi quá và bổ sung định kỳ.
Nước thịt này hóa ra cực kỳ ngon.
Bạn có thể phục vụ món ăn với khoai tây, kiều mạch luộc hoặc cơm.
