Khi mùa rau bắt đầu chín, bạn phải nghĩ cách bảo quản. Cách tốt nhất là sử dụng nhiều khoảng trống, bao gồm cả lecho. Món rau này là món ăn truyền thống của Hungary, nhưng nó đã trở nên phổ biến ở các nước khác. Lecho rất linh hoạt, nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, nước sốt, món ăn kèm. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị lecho, bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc.
Sản phẩm cho lecho
Không có một công thức nào để các bà nội trợ chế biến món ngon từ rau này. Nhưng bạn không thể thiếu hai nguyên liệu chính - ớt chuông ngọt và cà chua. Các nguyên liệu còn lại được chọn vừa ăn, thêm hành tây, cà rốt hoặc tỏi.
Nhớ thêm muối, dầu thực vật, đường và các loại thảo mộc vào lecho - thì là, húng quế, húng tây, mùi tây, kinh giới. Để giữ được lâu, người ta phải cho giấm vào.
Bí quyết làm lecho: cà chua chín
Lecho sẽ trở nên ngon và dày chỉ khi sử dụng cà chua nhiều thịt và chất lượng cao. Đó là một quan niệm sai lầm rằng rau bậc hai có thể được sử dụng cho lecho.
Lecho nhà làm: đúng tiêu
Ớt đỏ theo truyền thống được sử dụng để làm lecho. Nếu muốn đa dạng món ăn với tiêu xanh, bạn cần dùng với số lượng ít. Ớt phải bùi và vỏ mịn. Trái cây quá chín không thích hợp cho lecho. Chín và ngọt là lý tưởng.
Lecho cho mùa đông: thảo mộc và gia vị
Húng tây, mùi tây, ngò tây và húng quế là những loại rau thơm lý tưởng cho lecho. Chúng có thể ở dạng tươi hoặc khô. Bạn có thể trộn chúng để vừa ăn, nhưng đừng quá nhiều về số lượng của chúng, để không làm hỏng hương vị của món ăn. Các loại thảo mộc tươi được thêm vào lecho vài phút trước khi nấu và các loại thảo mộc khô - bất cứ lúc nào.
Cách nấu lecho: thử nghiệm và tưởng tượng
Đối với mùa đông, bạn có thể nấu lecho theo công thức yêu thích và đã được kiểm chứng của bạn, nhưng đồng thời có thể chuẩn bị một hoặc hai lon bằng cách thử nghiệm với các thành phần, ví dụ như cà rốt, cà tím hoặc tỏi.
