Người Nga ăn trứng cá muối đỏ với bánh kếp. Người dân Liên Xô đã sử dụng sản phẩm tốt cho sức khỏe này với bánh mì trắng, phết bơ, dưới dạng bánh mì sandwich. Thực ra có một cách phục vụ trứng cá muối truyền thống.
Truyền thống và hiện đại
Trứng cá đỏ, giống như trứng cá đen, được phục vụ trên bàn trong một đĩa trứng cá muối nhỏ, đặt trong một cái chảo chứa đầy đá. Trong số các dụng cụ, chỉ có một thìa nhỏ trứng cá muối được sử dụng. Trứng cá muối nên được ăn từng chút một, chỉ vài thìa, không cần thêm bất cứ thứ gì, để cảm nhận được hương vị tinh tế của nó.
Đối với ổ bánh mì và bơ, những thành phần này phủ nhận lợi ích sức khỏe của trứng cá muối đỏ. Theo quan điểm của các yếu tố và vitamin mà cơ thể nhận được với trứng cá muối đỏ, để hấp thụ tốt hơn, bạn cần dùng nó với rau tươi hoặc luộc (lý tưởng nhất là dưa chuột và khoai tây luộc) hoặc lòng trắng trứng. Nhân tiện, trứng cá muối là một trong những thực phẩm chứa nhiều cholesterol nhất, không giống như cá, ngược lại, chúng được khuyến khích để ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Vì vậy, bạn không nên mang theo trứng cá muối, đặc biệt là với hàm lượng cholesterol cao.
Cách phục vụ trứng cá muối đỏ
Nhưng không phải cái gì tốt cho sức khỏe là ngon. Vì vậy, ngày nay có nhiều cách phục vụ trứng cá muối, chủ yếu dùng để trang trí bàn tiệc.
Không ai hủy bỏ món bánh kếp truyền thống với trứng cá muối. Bạn chỉ cần phủ bơ và trứng cá muối lên trên chiếc bánh kếp đã hoàn thành. Bạn có thể làm nhân trứng cá muối và bơ mềm hoặc pho mát kem với các loại thảo mộc và sốt mayonnaise, phết lên bánh kếp và cuộn lại. Caviar cũng được phục vụ với bánh kếp. Trứng được nhồi với trứng cá muối. Về cơ bản - chim cút, nhưng gà, kích thước nhỏ cũng được chấp nhận.
Bạn có thể làm món salad với trứng cá muối.
Thành phần:
- Trứng cá đỏ;
- mayonaise;
- cá đỏ muối nhẹ (cá hồi hoặc cá hồi);
- dưa chuột tươi;
- rau xanh.
Cắt dưa chuột và cá thành khối vuông nhỏ. Màu xanh lá cây - mịn. Mọi thứ được trộn đều, trứng cá muối được thêm vào và trộn với sốt mayonnaise.
Bất kỳ loại bánh ngọt mặn nào cũng có thể được sử dụng làm cơ sở cho trứng cá muối. Tốt nhất nên phục vụ trứng cá muối đỏ trên các món ăn trục lợi, bánh mì nướng, bánh tartlets, bánh quy giòn, khoai tây chiên, khoai tây chiên giòn, bánh phồng, trong giỏ cát và bánh trứng trứng. Thay vì bơ, bạn có thể sử dụng pho mát kem mềm (chẳng hạn như mascarpone hoặc Philadelphia). Dưa chuột, bơ, đậu xanh, chanh, rau thơm, ô liu được dùng làm đồ trang trí.
Để nhồi trứng, lòng đỏ phải được trộn với kem đánh bông đặc và bơ đã được làm mềm. Đổ kem nền lòng đỏ này vào các nửa quả trứng và đặt trứng cá muối lên trên.
Để nhồi rau với trứng cá muối, tốt nhất là dùng khoai tây nướng. Các củ được nướng trong giấy bạc, cắt đôi, một phần ở giữa được lấy ra và chứa đầy trứng cá muối trộn với bơ hoặc kem chua.
