Phô mai Brie là một trong những loại phô mai Pháp lâu đời và phổ biến nhất trên thế giới. Được làm bằng tay từ sữa bò chưa tiệt trùng, nó có kết cấu tinh tế và vị cay. Để thưởng thức nó một cách trọn vẹn, bạn cần tiêu thụ nó ở dạng nguyên chất hoặc với các thành phần phù hợp với nó.
Classic brie có hương vị và độ dày khác nhau, tùy thuộc vào mức độ chín của sản phẩm. Phô mai non là một loại bánh dẹt, đường kính 30-60 cm, dày khoảng 5 cm, hương vị rất tinh tế với hương vị béo nhẹ. Aged brie có vẻ ngoài tinh tế hơn và có vị cay, với vị hăng dễ chịu. Một số loại pho mát như vậy cũng có thể chứa các loại gia vị và thảo mộc khác nhau.
Phô mai brie đi kèm với những sản phẩm nào?
Trước khi ăn pho mát brie Pháp thực sự, bạn cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh hoặc hầm và giữ nó ở nhiệt độ phòng một thời gian - sau đó sản phẩm sẽ trở nên dễ chịu hơn. Để thưởng thức nó và đánh giá cao hương vị của nó, hoàn toàn không cần sản phẩm bổ sung, vì bản thân nó đã rất ngon.
Tuy nhiên, một sản phẩm như vậy, giống như hầu hết các loại pho mát Pháp, rất hợp với bánh mì tươi và bánh ngọt. Tất nhiên, một chiếc bánh mì giòn sẽ phù hợp nhất với brie, nhưng món pho mát này sẽ có vẻ ngon không kém với một chiếc bánh sừng bò không hương vị. Nó sẽ là món khai vị tốt nhất cho rượu vang đỏ hoặc trắng, cũng như một bữa sáng thịnh soạn tuyệt vời.
Sau đó, bạn có thể thử nghiệm với trái cây và rau quả, dựa trên sở thích khẩu vị của riêng bạn. Ví dụ, Brie rất hợp với cà chua bi hoặc rau arugula tươi. Trong số các loại trái cây, bạn có thể ăn dâu tây và các loại quả mọng khác cùng với nó, cũng như nhiều loại nho khác nhau.
Ngoài ra, có thể dùng phô mai brie để chế biến nhiều món ăn nhẹ khác nhau. Ví dụ, một món ăn ngon và thú vị sẽ là những cây nấm lớn nướng với các loại thảo mộc và pho mát brie. Hoặc salad nho, brie vụn, rau arugula, quả óc chó và bất kỳ loại sốt kiểu Pháp nào.
Lợi ích của pho mát brie và chống chỉ định sử dụng
Sản phẩm này được phân biệt không chỉ bởi hương vị dễ chịu ban đầu của nó, mà còn chứa nhiều vitamin. Trong đó: vitamin nhóm B, vitamin A, D, E và K. Nó cũng bổ sung cho cơ thể nhiều khoáng chất khác nhau, bao gồm natri, phốt pho, canxi, mangan và kẽm. Phô mai Brie chứa các vi khuẩn có lợi có tác dụng hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và cải thiện quá trình tiêu hóa. Mặc dù thực tế là nó giữ lại tất cả các thành phần quý giá của sữa, nhưng thực tế nó không chứa lactose, vì vậy loại phô mai này có thể được đưa vào chế độ ăn uống một cách an toàn cho những người không dung nạp được chất này.
Tuy nhiên, vẫn không nên tiêu thụ số lượng lớn brie vì nó thuộc loại phô mai bị mốc. Nó cũng đáng để bỏ nó một thời gian đối với những người gần đây đã mắc các bệnh liên quan đến nhiễm trùng đường ruột.
