Trứng là một trong những thực phẩm cổ xưa nhất, từ đó có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến và thậm chí ăn sống như một loại protein tinh khiết. Chúng chứa rất nhiều chất có ích cho cơ thể nên được các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyến khích đưa vào chế độ ăn. Tuy nhiên, bạn cần chúng với một số lượng nhất định.
Lợi ích của trứng
Được sử dụng phổ biến, trứng gà được coi là một kho vitamin và chất dinh dưỡng. Chúng bổ sung vitamin A, D, E và B6 cho cơ thể, nhiều protein và chất béo lành mạnh. Chúng cũng chứa sắt, phốt pho, kali và canxi, đồng, phốt pho, coban và iốt.
Trứng có tác động tích cực đến tình trạng của răng và xương, củng cố mạch máu và tim. Do hàm lượng lecithin và choline, chúng góp phần vào sự phát triển chính xác của não bộ ở thai nhi, vì vậy chúng đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai. Và lutein trong thành phần của chúng là một chất chống oxy hóa mạnh, đó là lý do tại sao trứng có đặc tính chống khối u. Chúng cũng hữu ích cho các vấn đề về thị lực.
Nhưng điều đáng ngạc nhiên nhất là trứng chứa ít calo. Ăn chúng luộc trong nửa đầu của ngày giúp cơ thể bão hòa năng lượng và đồng thời không gây hại cho vóc dáng.
Hại trứng
Ý kiến của các chuyên gia và bác sĩ dinh dưỡng về vấn đề này được chia ra. Một số người tiếp tục dựa vào nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ vào những năm 70 của thế kỷ trước, cho rằng trứng chứa một lượng lớn cholesterol. Những người khác theo quan điểm của các nhà nghiên cứu Anh, những người bác bỏ nghiên cứu cũ. Những người sau này tin rằng cholesterol có trong trứng được hình thành bởi chất béo không bão hòa, không những không gây hại cho cơ thể mà còn là nguồn cung cấp protein hữu ích và các nguyên tố vi lượng khác nhau.
Trứng trở nên có hại hơn nếu chiên trong dầu hoặc bơ.
Ăn bao nhiêu trứng là tốt cho sức khỏe của bạn?
Không có nghi ngờ gì rằng trứng phải được bao gồm trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ của chúng chỉ phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của con người. Không nên ăn hơn 4 quả trứng mỗi tuần đối với những người béo phì hoặc có lượng cholesterol trong máu cao. Trong trường hợp này, bạn cũng không nên chiên chúng hoặc tiêu thụ chúng vào buổi chiều.
Đừng quên rằng một lượng trứng nhất định đã được tìm thấy trong các sản phẩm khác nhau, ví dụ như trong sốt mayonnaise hoặc bánh nướng.
Bạn không nên mang theo trứng và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Ăn trứng với số lượng lớn sẽ có hại trong trường hợp rối loạn chức năng tuyến tụy, viêm dạ dày mãn tính giai đoạn cấp hoặc viêm túi mật.
Nếu không có chống chỉ định đặc biệt, bạn có thể ăn 2-3 quả trứng mỗi ngày. Một lượng như vậy sẽ chỉ có tác dụng có lợi cho sức khỏe và làm giàu các chất hữu ích cho cơ thể. Trẻ em 2-3 tuổi có thể được cho ba lòng đỏ một tuần, và 4-6 tuổi - ba quả trứng một tuần.
