Sô cô la là một loại bánh kẹo yêu thích của những người ngọt ngào được làm từ bơ ca cao. Nó được ăn gọn gàng hoặc được sử dụng để chế biến các món tráng miệng khác nhau. Khi tiêu thụ quá mức, sô cô la có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, và với số lượng nhỏ, nó thậm chí có thể có lợi.
Sô cô la nào tốt cho sức khỏe hơn
Có ba loại sô cô la chính: sữa, đen và đắng. Trước hết, chúng khác nhau về lượng cacao. Ví dụ, trong sô cô la sữa, lượng ca cao có thể thay đổi từ 25 đến 50%, trong sô cô la đen có thể lên đến 70% và trong sô cô la đắng - lên đến 90%. Ngoài ra, sữa bột và đường bột luôn được thêm vào sô cô la sữa, khiến nó trở thành một sản phẩm cấm đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang chống chọi với chứng béo phì.
Không giống như sô cô la sữa, sô cô la đen ít tiếp xúc với các phương pháp xử lý khác nhau, có nghĩa là nó giữ lại nhiều chất hữu ích chứa trong ca cao. Ví dụ, nhờ có flavonoid, sô cô la đen có tác dụng hữu ích đối với trạng thái của hệ thần kinh, và cũng giúp loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể.
Sô cô la sữa cũng chứa các chất hữu ích, nhưng số lượng của chúng thấp hơn vài lần.
Hàm lượng cacao cao trong sô cô la đen giúp tăng huyết áp và làm dịu hệ thần kinh. Sản phẩm này thường được phân loại là thuốc chống trầm cảm vì nó giúp giảm nồng độ cortisol trong máu, một loại hormone căng thẳng. Và sô cô la đen thực sự cũng giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và kết quả là giảm cân.
Sôcôla đen tự nhiên với số lượng hạn chế có thể được tiêu thụ ngay cả đối với bệnh nhân tiểu đường (nhưng chỉ khi có sự cho phép của bác sĩ), vì nó giúp tăng độ nhạy cảm với insulin.
Định mức sô cô la mỗi ngày
Số lượng sô cô la hàng ngày cho mỗi người là cá nhân. Đối với những người bị dị ứng, bệnh ngoài da và viêm đường tiêu hóa, tốt hơn là nên từ bỏ việc tiêu thụ sản phẩm như vậy hoàn toàn, vì ngay cả với số lượng nhỏ nó cũng có thể kích thích sự phát triển của các bệnh này.
Không nên cho trẻ nhỏ ăn sô cô la, đặc biệt là trẻ dưới ba tuổi. Từ ba tuổi, nó được phép cho không quá 20 gam mỗi tuần, và thậm chí sau đó chỉ cho ăn sô cô la đen tự nhiên. Tốt hơn hết, hãy loại trừ hoàn toàn sản phẩm này khỏi thực đơn của trẻ.
Đối với người lớn khỏe mạnh, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn không quá 50 g sản phẩm này mỗi ngày - đây là khoảng ¼ thanh sô cô la có kích thước tiêu chuẩn. Nhưng với số lượng như vậy, chỉ có sô cô la đen sẽ có lợi cho sức khỏe, tốt hơn là nên cắt giảm một nửa lượng sô cô la sữa.
Cần lưu ý rằng sô cô la là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, vì vậy tỷ lệ được khuyến nghị không phù hợp với những người đang phải vật lộn với cân nặng dư thừa. Vì vậy, hàm lượng calo trong 100 g một món ăn ngon từ sữa là khoảng 550 kcal và của một loại đen - 540 kcal. Bất kỳ sự bổ sung nào dưới dạng các loại hạt hoặc mứt sẽ làm cho sô cô la thậm chí còn bổ dưỡng hơn.
