Pate là một món ăn không thuộc ẩm thực truyền thống của Nga, tuy nhiên, nó lại khá phổ biến. Có rất nhiều loại pate, và việc thưởng thức chúng nhiều hay ít phụ thuộc vào việc bạn phục vụ món ăn cùng với lớp trên bề mặt mong muốn. Vậy cách phục vụ pate đúng cách là gì?
Nó là cần thiết
- - pate;
- - bánh mỳ;
- - dưa chuột muối và các phụ gia khác, tùy thuộc vào loại pate.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi phục vụ, pate phải được làm lạnh, nhưng không được đông lạnh. Để trong tủ lạnh một lúc là đủ. Dưới đây sẽ được mô tả các chi tiết cụ thể của việc sử dụng các pate cụ thể.
Bước 2
Bạn nên bắt đầu bằng việc phục vụ một trong những món patê nổi tiếng nhất - gan ngỗng, được làm từ gan ngỗng được chế biến đặc biệt. Để phục vụ, nó được cắt thành từng lát mỏng. Những lát pate, bánh mì nướng nhẹ, tốt nhất là bánh mì kiểu Pháp, và một ít quả sung được cho vào đĩa nhỏ. Sauternes, một loại rượu vang trắng ngọt lâu năm, thích hợp nhất làm thức uống bổ sung có cồn cho gan ngỗng. Món pate này có hương vị rất tinh tế và nên được phục vụ trước.
Bước 3
Pate gà ngon nhất là dùng với bánh mì nâu trắng và rượu trắng khô. Pa-tê thỏ sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với hành tây ngâm chua, pa-tê cá như cá hồi có thể ăn kèm với salad rau xanh, gherkins và bánh mì tươi. Một lựa chọn phục vụ thay thế là với cà chua bi hoặc ô liu. Rượu trắng cũng là một thức uống tối ưu, như với nhiều món cá khác.
Bước 4
Một phần ăn đặc biệt được cung cấp cho cái gọi là "pate trong bánh mì". Đầu tiên nó phải được cắt một cách chính xác. Nếu nó là hình tròn, thì nó được cắt như một chiếc bánh, thành tám miếng hoặc nhiều hơn. Pate, có hình dạng giống như một ổ bánh mì, được cắt thành từng lát. Món này được bày ra đĩa theo khẩu phần và cũng giống như pate cá, có thể ăn kèm với dưa chuột muối. Bạn cũng có thể phục vụ nó với món salad rau xanh được nêm với nước sốt dầu giấm đặc biệt. Nó được làm bằng giấm, dầu ô liu và mù tạt. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn và thêm vào món salad vừa ăn.
Bước 5
Ngoài các lựa chọn truyền thống được liệt kê, bạn cũng có thể phục vụ pate tự chọn. Để làm điều này, hãy phết nó lên những miếng bánh mì nhỏ. Và foie-ra có thể được cắt thành hình khối và xâu vào xiên.
