Thịt lợn là một loại thịt có hương vị thanh tao, tinh tế. Nó rất hợp với các nguyên liệu chua, mặn và thậm chí là ngọt. Thịt lợn có thể được nấu chín toàn bộ hoặc chia thành các phần. Tất cả mọi thứ đi vào "kinh doanh", từ bản vá đến móng guốc. Tùy thuộc vào loại cắt bạn sẽ nấu, bạn cũng nên chọn món ăn mà bạn phục vụ.
Làm thế nào là sườn heo được làm?
Đĩa có lẽ là phần được tìm kiếm nhiều nhất của thịt lợn. Chúng được lấy từ phần thắt lưng của động vật. Những con lớn nhất và vừa phải được bán trên xương, nhỏ nhất chỉ có thịt được bao quanh bởi mỡ. Các miếng thịt lợn được làm từ chúng, chúng được đập ra và thu được các thang cuốn, các loại nhân khác nhau được cho vào đó và cuộn thành các cuộn tròn. Nếu muốn, bạn có thể hầm sườn, rán sơ qua cho đến khi chín vàng. Chả thường được làm. Sốt nấu trong chảo thường được phục vụ với nước sốt thu được bằng cách khử trùng các món ăn có thịt đã được chiên, với rượu vang, giấm balsamic và rượu táo. Trong nước thịt như vậy, bạn có thể cho một ít kem chua hoặc bơ, tăng hương vị với mù tạt hoặc các loại thảo mộc cay.
Món thịt lợn phi lê
Nhiều bà nội trợ yêu thích món thịt lợn phi lê. Việc chuẩn bị phần cắt này đòi hỏi nỗ lực tối thiểu, mặc dù nếu phơi quá mức một chút, thịt sẽ không ngon và mềm, mà khô và dai. Để tránh điều này, phi lê được ướp trước khi xử lý nhiệt, sử dụng nhiều loại axit khác nhau - nước chanh, rượu vang, giấm thơm. Một cách khác để bảo quản nước ép là "niêm phong" phi lê, đó là chiên trước trên chảo nóng ở tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Thịt được chế biến theo cách này được nướng toàn bộ trong lò. Bạn cũng có thể cắt phi lê thành những lát nhỏ - chúng được gọi là huy chương - và chiên chúng như những miếng thịt nhỏ trong vài phút.
Nấu gì từ giăm bông
Thịt nguội là một miếng thịt ấn tượng. Giăm bông được chế biến từ nó, ướp muối, luộc chín và hun khói trên những mảnh vụn thơm. Nó được nướng nguyên con, ngâm trước và sau đó được nhồi với các loại rau thơm cay như cà rốt hoặc tỏi. Đẹp trai - giăm bông nướng là món trang trí thường xuyên của bàn tiệc lễ hội.
Nấu gì với thịt lợn
Bụng lợn là một trong những bộ phận rẻ tiền nhất của thân thịt. Cắt nhỏ thành từng miếng, cho vào nồi hầm và nấu nước dùng, đặc biệt thích hợp với món canh chua bắp cải hoặc canh đậu. Hầm trên lửa nhỏ, ức quay ra thơm và nhiều nạc vì trong thời gian này mỡ có thể tan hết. Thịt ức hun khói là một thành phần trong nhiều món ăn của người sành ăn. Người Ý chế biến một món tuyệt đẹp gồm thịt lợn - porcetta - để làm món ăn, họ rắc dày phần thịt này với các loại rau thơm cay thái nhỏ, cuộn nó thành cuộn chặt, buộc bằng dây thừng và để trong lò ấm qua đêm.
Làm thế nào để chuẩn bị một con dao cạo
Thịt từ vai chứa chính xác lượng chất béo cần thiết cho thịt băm ngon. Chính từ chiếc xúc xích trên mặt đất mà nhiều loại bánh mì kẹp thịt, thịt viên, xúc xích tự nhiên và chó sục, và nhân bánh được chế biến. Sau khi cắt thịt này thành từng miếng, bạn có thể cho vào các món hầm, thịt hầm, các món ăn khác nhau của ẩm thực Châu Á, Mexico. Nướng cả vai và cả con, sau khi đã thoa dầu, muối và tiêu.
Món ăn từ các bộ phận khác của thân thịt
Sườn heo đang có nhu cầu lớn. Chúng được luộc, sau đó ướp gia vị, và sau đó được chiên trên vỉ. Đôi khi sườn được chiên trên chảo hoặc hầm, chặt thành từng miếng với nhiều loại rau khác nhau. Phần mỏng manh nhưng nhiều dầu là cổ. Đây là loại thịt hoàn hảo cho món thịt nướng. Phần thạch đậm đà được lấy từ chân giò. Món đầu heo nướng cũng đặc biệt ngon mà không phải bà nội trợ nào cũng có thể làm được món này.
