Pesto là một trong những loại sốt nổi tiếng nhất của Ý. Với sự ra đời của máy xay và máy chế biến thực phẩm, việc chế biến trở nên dễ dàng đến mức ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể tự làm. Có nhiều cách để sử dụng nước sốt này.
Hướng dẫn
Bước 1
Pasta và pesto là một trong những sự kết hợp phổ biến nhất trong ẩm thực Ý. Pesto cổ điển có thể biến những cuộn penne đơn giản nhất thành một món ăn thần thánh, thơm mùi húng quế và tỏi, trong lớp vỏ mỏng manh của pho mát bào và dầu ô liu với một chút cay của hạt thông. Ngoài ra, tất cả các loại pesto khác đều được kết hợp với mì ống - cả dựa trên các loại thảo mộc khác như mùi tây, rau bina hoặc bạc hà, và tất cả các loại màu đỏ, từ cà chua phơi nắng. Pesto thường được gia vị với các loại mì ống ngắn và rỗng, chẳng hạn như penne, fusille hoặc aromaatonni, và mì ống xoăn cũng phù hợp với nó - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto được kết hợp với các chất bổ sung từ rau, thịt và cá vào mì ống. Nó cũng hoạt động tốt với nhiều loại ravioli và tortellini.
Bước 2
Cổ điển là việc sử dụng pesto như một lớp giữa đế bánh pizza và nhân bánh. Loại bánh pizza này, trái ngược với loại thông thường, được tẩm sốt cà chua một cách hào phóng, được gọi là "xanh". Là một loại nước sốt có hương vị và mặn, pesto rất hợp với thịt nướng và cá. Thường ở Ý, pesto được sử dụng như một loại bột nhão phết lên bánh mì. Về nguyên tắc, những chiếc bánh mì như vậy là hoàn toàn có thể tự túc được, nhưng bạn cũng có thể đặt một lát pho mát, giăm bông - pancetta, cà chua tươi lên trên. Ngoài ra, bánh mì chày, bánh mì và các thành phần khác có thể được sử dụng để tạo ra một chiếc bánh mì thơm ngon.
Bước 3
Pesto có thể là một loại nước xốt tuyệt vời cho gà, cá, tôm. Nó đặc biệt tốt với cá hồi. Súp kem tinh tế là hoàn hảo với pesto, chỉ một muỗng cà phê mỗi đĩa để có hương vị cay. Pestle hợp với súp khoai tây, bí đỏ, cà chua, tiêu.
Bước 4
Pesto trong bột có thể làm cho các món nướng hàng ngày trở nên khác thường. Thêm pesto vào bánh mì, bánh mặn và bột cho bánh snack.
Bước 5
Thêm pesto vào khoai tây nghiền, trứng bác hoặc trứng bác, món hầm rau củ hoặc đậu om để có hương vị tươi mới cho các món ăn quen thuộc. Những người yêu thích thực phẩm lành mạnh chắc chắn sẽ đánh giá cao sự kết hợp của pesto và rau hấp - súp lơ, bông cải xanh, đậu xanh, cà rốt.
Bước 6
Nếu bạn pha loãng pesto một chút với dầu ô liu, bạn sẽ có được một loại nước sốt loãng hơn, nó có thể được nêm với nhiều loại salad tươi khác nhau. Món pesto dày có thể được phục vụ với một thanh salad gồm cà rốt xắt nhỏ, cần tây và các loại rau tươi cứng khác được ăn sống.
