Người Á Đông coi xì dầu là vua của các loại gia vị đất. Và họ hoàn toàn đúng: nước sốt thực sự là một loại gia vị độc đáo phù hợp với thịt, cơm và thậm chí cả kem.
Hướng dẫn
Bước 1
Nước tương là món gan dài thực sự của Trung Quốc! Nó đã hơn hai nghìn năm tuổi.
Bước 2
Tính linh hoạt là chất lượng chính của nước tương, rất được người Nhật yêu thích. Họ sử dụng nó thay vì dầu, muối và mayonnaise.
Bước 3
Tên đệm của nước tương là "tương cà phương Đông". Ở các nước châu Á, cùng một món ăn có và không có gia vị được tính là hai.
Bước 4
Năm 1908, nước tương được cấp bằng sáng chế cho hương vị umami cơ bản được gọi là bột ngọt tự nhiên.
Bước 5
Mỗi năm, có khoảng bảy lít nước tương trên đầu người ở Nhật Bản.
Bước 6
Có vẻ như làm nước tương là một công việc đơn giản và dễ dàng. Tuy nhiên, phải mất sáu tháng mới tốt!
Bước 7
Đáng ngạc nhiên, đó là một thực tế - hầu như bất kỳ phân loài nào của nước tương đều chứa vài phần trăm cồn trong thành phần của nó. Điều này giúp chúng không bị hư hỏng nhanh chóng.
Bước 8
Nước tương có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt. Ví dụ, 2 giờ sau khi uống, lưu thông máu được cải thiện.
Bước 9
Nước tương đứng đầu về lượng chất chống oxy hóa trong thành phần. Nó gấp 10 lần rượu vang đỏ và 150 lần vitamin C.
Bước 10
Nước tương không có cholesterol và ít calo.
