Những viên gan trong giỏ pho mát sẽ khiến thực khách và thú cưng thích thú. Ngoài ra, món ăn còn là một món khai vị lạnh tuyệt vời. Chuẩn bị bóng gan khá đơn giản. Lượng thức ăn quy định đủ cho 50 quả bóng.
Nó là cần thiết
- - gan bê - 500 g;
- - sữa - 300 ml;
- - trứng - 5 chiếc;
- - pho mát cứng - 300 g;
- - bơ - 100 g;
- - cà rốt - 1 củ;
- - hành tây - 3 con;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch gan với nước, lau khô, phủ sữa và để trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 2
Sau đó, làm sạch gan khỏi ống dẫn mật và màng, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
Bước 3
Luộc chín cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng lớn. Luộc chín trứng. Lột vỏ, tách lòng trắng và lòng đỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4
Kết hợp gan đã chiên, lòng trắng trứng, cà rốt luộc, hành tây chiên và băm (hoặc xay bằng máy xay sinh tố). Khuấy đều. Thêm bơ đã làm mềm, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp gan-rau, trộn đều.
Bước 5
Chà lòng đỏ trên một máy xay mịn. Phơi khô một chút.
Bước 6
Tạo thành những quả bóng có kích thước như quả óc chó từ khối gan-rau. Lăn từng viên trong lòng đỏ ở tất cả các mặt.
Bước 7
Bào pho mát trên một máy xay thô. Bày ra 1-2 muỗng canh. l. Phô mai bào trên khay nướng có lót giấy da (cách nhau khoảng 6-7 cm), đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 2-3 phút để phô mai tan chảy.
Bước 8
Lấy bánh pho mát còn nóng ra khỏi khay nướng và cho vào hộp đựng bánh muffin nhỏ (hoặc hộp đựng thích hợp khác). Khi phô mai nguội, cho các khuôn vào tủ lạnh. Đặt gan viên vào rổ pho mát trước khi phục vụ. Trang trí với các loại thảo mộc tươi. Món ăn đã sẵn sàng!
