Bạn không phải mất nhiều thời gian để chế biến món chè tráng miệng thơm ngon. Hãy thử làm những chiếc bánh sữa đông tinh tế, không cần nướng, trái cây sấy khô và kẹo hạt bổ dưỡng, hoặc làm bánh quy làm từ bột yến mạch.
Bánh đông lạnh a la "Rafaello"
Thành phần:
- 200 g pho mát dạng hạt, không ít hơn 5% chất béo;
- 100 g dừa nạo sợi;
- 50 g kem chua;
- 70 g mật ong;
- 4-5 quả chà là;
- 4-5 g hạt phỉ lớn.
Khuấy đều phô mai với mật ong và kem chua cho đến khi mịn. Nếu là loại thô, trước tiên hãy xát qua rây lưới mịn hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Ngâm tay vào nước ấm, lấy một muỗng canh sữa đông ngọt và dẹt trong lòng bàn tay. Đặt quả chà là hoặc hạt phỉ vào giữa bánh và nhẹ nhàng nặn thành một quả bóng. Nhúng bánh vào âu dừa và cho vào tủ lạnh 15-20 phút để bánh se lại.
Kẹo trái cây khô nhanh
Thành phần:
- 100 g mơ khô;
- 100 g mận khô;
- 100 g nho khô;
- 100 g quả chà là;
- 100 g quả phỉ hoặc quả óc chó;
- 40 g anh đào hoặc dâu tây khô;
- 40 g hạnh nhân rang;
- 50 g dừa;
- 50 g hạt vừng.
Rửa tất cả các loại trái cây khô dưới vòi nước chảy, cho vào một cái chao và trụng qua với nước sôi. Cho chúng hai lần qua máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm cùng với quả phỉ hoặc quả óc chó. Dùng tay ướt, tạo thành những chiếc bánh từ khối nhân tạo thành, đặt hạnh nhân hoặc quả mọng khô lên trên mỗi chiếc bánh, gói và cuộn lại, tạo thành hình tròn hoặc hình trụ. Nhúng từng viên kẹo vào dừa hoặc rắc vừng rồi gói trong giấy hoặc nilon. Ngâm kẹo trong 10 phút trong tủ lạnh để cứng lại một chút.
Đánh bông bánh quy yến mạch thơm ngon
Thành phần:
- 250 g bột yến mạch vừa hoặc lớn;
- 180 g bơ 72,5% chất béo;
- 2 quả trứng gà;
- 4 muỗng canh Sahara;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- một nhúm bột nở;
- 1 muỗng cà phê Quế;
- 1/2 muỗng cà phê vanilin;
- dầu thực vật.
Bật lò nướng, đặt nhiệt độ 180oC. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn để đánh tan trứng và đường. Thêm bơ đã làm mềm vào đó và trộn mọi thứ thật kỹ. Sau đó, thêm bột yến mạch, bột nở, vanillin và quế vào hỗn hợp trứng và bơ thu được và khuấy lại để các nguyên liệu phân bố đều.
Phủ một tờ giấy da lên khay nướng, phủ dầu thực vật lên trên. Múc bột yến mạch thành hình bầu dục cách nhau một khoảng. Lên trên bằng hạt hoặc nho khô nếu muốn. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Để nguội, tách khỏi giấy và dùng với trà.
