Cá là một nguồn cung cấp protein, khoáng chất và các loại vitamin khác nhau. Nhiều chuyên gia cho rằng cá là một sản phẩm có giá trị hơn thịt. Tất cả điều này là do thực tế là có rất nhiều axit béo trong cá, có tác dụng có lợi cho trạng thái của cơ thể. Tất cả các loại cá có thể được chia thành nhiều loại: nạc, nhiều dầu và dầu vừa phải. Nó phụ thuộc vào lượng chất béo trong 100 gam sản phẩm.
Một số loại cá nạc
Cá nạc bao gồm những loài có tổng hàm lượng chất béo không vượt quá 4%.
Những giống này có thể bao gồm cả những loại cá không quá đắt về giá thành và khá đắt. Giá dao động tùy thuộc vào độ phức tạp của quá trình chế biến và độ quý hiếm của sản phẩm này.
Vì vậy, đây là một số giống cá nạc:
- cá minh thái (0, 5-0, 9% chất béo);
- navaga (0, 8-1, 4% chất béo);
- cá tráp (1, 3-4% chất béo);
- bạc hà (0, 8-1, 4% chất béo);
- cá tuyết chấm đen (0,5% chất béo);
- cá đối (1, 3-4% chất béo);
- cá bơn (1, 3-4% chất béo);
- cá rô đồng (1, 3-4% chất béo);
- thịt quay (1, 3-4% chất béo);
- cá tuyết (0,3% chất béo);
- pike (1, 3-4% chất béo);
- cá minh thái (lên đến 2% chất béo);
- cá rô sông (1, 3-4% mỡ).
Chính trong những loại cá này, hàm lượng chất béo không vượt quá 4%. Sản phẩm ăn kiêng này có thể được tiêu thụ cho mục đích giảm cân.
Có thể ăn bao nhiêu nạc cá
Nhiều người cũng quan tâm đến việc có thể ăn được bao nhiêu nạc cá. Theo các chuyên gia của WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), cá được khuyến khích tiêu thụ ít nhất ba phần mỗi tuần.
Đối với một khẩu phần ăn, theo thông lệ, 100 gam phi lê không có xương và vỏ.
Nhưng đừng buồn cho những người yêu cá và không thể không có nó. Theo các chuyên gia, bạn có thể ăn nó ít nhất mỗi ngày. Nó thậm chí sẽ hoạt động tốt cho cơ thể của bạn.
Cách nấu cá nạc
Hiện nay, sự hiện diện của ký sinh trùng trong cá sống là một vấn đề lớn. Và điều này xảy ra không chỉ do nguồn nước bẩn, mà còn do lỗi của chính những người kinh doanh. Để không phải trả tiền hàng, một số đối tượng lấy cá loại thấp với lý do thanh lý. Thay vào đó, họ chỉ đơn giản là chế biến một sản phẩm chất lượng thấp với một chất đặc biệt và sau đó bán cho các cửa hàng.
Đó là lý do tại sao cần phải xử lý các sản phẩm đã mua phù hợp với tất cả các quy tắc. Chỉ sau 20 phút kể từ lúc luộc, ấu trùng chết. Nếu bạn có cá lớn, nó nên được cắt thành từng miếng (không quá 100 gram) và chiên.
Ngoài ra, tái đông còn giúp loại bỏ sâu bệnh. Đây là một phương pháp rất hiệu quả mà không cần nỗ lực thể chất.
Ở nhiệt độ -40 ° C, cá nên được giữ trong 7 giờ; ở -35 ° C nó được đông lạnh trong 14 giờ; ở -28 ° C, sản phẩm phải được giữ trong 32 giờ.
