Ginger đã không còn là một vị khách xa lạ trên bàn ăn của người Nga. Trong bất kỳ siêu thị nào, và trong bất kỳ khu chợ nào, bạn đều có thể tìm thấy chiếc xương sống kỳ lạ này. Và công thức nấu ăn với gừng trong thùng của các nữ tiếp viên gần đây đã tăng lên đáng kể. Gừng tiếp tục chinh phục trái tim không chỉ với hương thơm tinh tế, vị cay nồng tinh tế mà còn với những đặc tính hữu ích.
Một chút về lịch sử. Người châu Âu đã học hương vị của loại củ này từ thời Trung cổ, và kể từ đó nó đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của châu Âu. Bánh gừng, bia gừng, bánh Giáng sinh nổi tiếng của Anh, bánh pudding và thậm chí cả mứt gừng và vỏ cam. Quê hương của cây là Đông Nam Á.
Ngoài hương vị nổi bật của nó, gừng thực sự có thể tự hào về một loạt các đặc tính hữu ích mà nó mang theo. Thật vậy, một mẩu rễ 30 gam chứa 12 mg magiê, 0,06 mg đồng và mangan, 117 mg kali, 0,05 mg vitamin B6.
Từ xa xưa, gừng đã được dùng làm thuốc tẩy giun, khử trùng. Nó được sử dụng rộng rãi cho các bệnh về đường tiêu hóa.
Tác dụng chống viêm và giảm đau của gừng thường được sử dụng để giảm các triệu chứng và điều trị viêm khớp. Rễ đau nửa đầu tươi dưới dạng chườm giúp giảm viêm khớp, cải thiện tuần hoàn máu. Và trà gừng là một phương thuốc tuyệt vời không chỉ cho chứng đau nửa đầu mà còn giúp giảm cân.
Du khách có một củ gừng trong hành lý thì không lo say sóng. Gừng có tác dụng chữa chóng mặt, buồn nôn và các triệu chứng khó chịu khác do rối loạn bộ máy tiền đình. Và càng không thể thiếu gừng để thải độc.
Tính “nóng” của gừng khiến nó trở thành một công cụ không thể thiếu trong việc phòng chống cảm lạnh. Không có gì ngạc nhiên khi người Anh tự cứu mình khỏi cái lạnh và cảm lạnh bằng một cốc rượu ngâm nóng với gừng và các loại gia vị "nóng" khác.
Ngày nay đã có bằng chứng cho thấy gừng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cũng có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.
Và cuối cùng, điều dễ chịu nhất. Gừng không gây dị ứng, và việc sử dụng nó không có chống chỉ định.
