Đối với bánh, hãy sử dụng mận Vengerka (quả nhỏ hình thuôn dài) hoặc Prunes (quả tròn nhỏ). Bạn có thể cho mận khô hoặc phơi nắng vào các món nướng (tốt nhất là các loại quả có vị bùi của “Home Hungary” và “Italian Hungary”). Tốt hơn là nên lấy nho khô nhỏ và tròn, không có hạt.
Nó là cần thiết
-
- mận - 12 miếng
- một số ít nho khô
- đường - 3/4 cốc và 2 muỗng canh để rắc
- bơ hoặc bơ thực vật - 115 g
- bột mì - 1 ly
- 2 quả trứng
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
- quế - 1 muỗng cà phê
- một chút muối
- Hạt được thái nhỏ
- vừng
- hạt anh túc hoặc mảnh dừa
Hướng dẫn
Bước 1
Nhẹ nhàng (bằng tay hoặc dùng mũi dao mỏng) chia đôi quả, bỏ hạt. Điều này làm cho 24 quả mận chẵn.
Bước 2
Ngâm nho khô trong nước, nước ép nho hoặc rượu vang.
Bước 3
Khuấy đều bơ và đường cát. Thêm trứng mỗi quả một lần. Thêm muối. Đánh đều tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi mịn.
Bước 4
Cho bột nở vào âu bột. Dùng thìa khuấy từ từ tất cả hỗn hợp này với khối lượng đã chuẩn bị trước đó. Thêm nho khô. Bột phải chắc và dày.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 - 180 độ.
Bước 6
Bôi mỡ vào chảo 24 cm với bơ và phủ một lớp bột nhẹ lên chảo. Đổ bột vào khuôn và vuốt cho thật đều các thứ. Ở trên cùng, không cần ấn, hãy đặt hai nửa của ống thoát nước. Ngoài ra, bạn có thể để lại một phần nho nhỏ và trải quả nho lên bề mặt theo cách tương tự giữa các quả mận.
Bước 7
Trộn đường cát với quế và rắc mận. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp đặc biệt mua ở cửa hàng dưới dạng gói (đường bột hoặc đường quế). Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại hạt nào (rang và nghiền nát), hạt vừng, hạt anh túc hoặc dừa vào rắc.
Bước 8
Đặt chảo bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 40-45 phút cho đến khi bánh chín. Đường trên mận sẽ caramel và chuyển sang màu bóng. Khi được chế biến đúng cách, mận sẽ trở thành màu hổ phách với sắc đỏ.
Bước 9
Dùng nóng với một muỗng kem vani.
