Trước khi mua mật ong chữa bệnh, bạn nên kiểm tra mật ong có phải là mật tự nhiên hay không tại nhà. May mắn thay, đã nếm mật ong thật chỉ một lần, rất khó để mắc sai lầm trong lựa chọn trong tương lai: hương vị này sẽ được ghi nhớ rất lâu.
Để kiểm tra mật ong, tự nhiên hay không, ở nhà, hãy mua 100-200 gram sản phẩm trong một lọ trong suốt để bắt đầu và bắt đầu nghiên cứu nó. Nhìn vào bề ngoài của mật ong trong một cái lọ dài bằng sải tay. Hãy chú ý xem nó có màu gì: vàng nhạt, vàng, vàng kim hay nâu nhạt, đồng thời đánh giá mức độ trong suốt. Mật ong tươi và tự nhiên nên có màu vàng nhạt và có màu trắng đục.
Để kiểm tra độ tự nhiên của mật ong, hãy xem tình trạng của nó ở trên cùng của lọ. Ở đây sẽ có một cục nhỏ gồm các hạt màu nâu hoặc nâu vàng. Đây là keo ong, nói lên nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên của sản phẩm. Nếu có thể, hãy sử dụng kính lúp và kiểm tra toàn bộ bề mặt của mật ong. Ở độ đặc bình thường, bạn sẽ có thể nhận thấy các hạt nhỏ hơn và sẫm màu hơn tượng trưng cho phấn hoa của ong.
Nếu sự xuất hiện của mật ong không khiến bạn nghi ngờ, hãy nhẹ nhàng nếm thử bằng cách ngậm trong miệng một lúc. Mật ong tự nhiên có vị ngọt như kem và rất dễ chịu, cũng như mùi thơm tương ứng. Một sản phẩm tinh chế có đường, thường quá ngọt và có mùi hăng, cho thấy mật ong đã bị thiu, lên men hoặc bị loãng. Sự hiện diện của các hạt đường và vị caramel dai dẳng cho thấy sản phẩm đã được nấu chảy.
Đừng mua mật ong quá cạn, ngay cả khi bạn thích hương vị của nó. Một sản phẩm như vậy sẽ lên men nhanh chóng trong quá trình bảo quản. Mật ong tốt và tự nhiên tại nhà ở nhiệt độ khoảng 20 độ C nên được “quấn” quanh thìa bằng sợi chỉ, từ từ chảy xuống. Không được phép có sự hiện diện của bong bóng trên bề mặt. Họ nói rằng rất có thể sản phẩm đã được lên men.
Việc xác định mật ong có phải là mật ong tự nhiên hay không không phải lúc nào cũng cần thực hiện tại nhà. Ví dụ, xác suất mua được sản phẩm chất lượng là rất cao ở các cửa hàng con và chỉ đơn giản là ở các khu vực ngoại ô sạch sẽ về mặt sinh thái. Rất nguy hiểm nếu mua mật ong gần đường cao tốc, vì nó có thể chứa một lượng lớn các chất độc hại xâm nhập vào nó từ khí thải. Ngoài ra, khả năng cao gặp phải một sản phẩm không tự nhiên trong siêu thị: mật ong đóng hộp có thể chứa một số lượng lớn các chất phụ gia làm tăng thời hạn sử dụng, nhưng làm xấu đi hương vị và giảm lợi ích cho cơ thể.
