Các loại protein trong trứng gà rất bổ dưỡng và có lợi cho cơ thể. Chúng chứa hầu hết tất cả các vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin cần thiết. Đôi khi, khi chế biến một món ăn, protein vẫn không có người nhận. Làm thế nào để bạn áp dụng chúng trong nấu ăn? Chuẩn bị một loại hồ vẽ có chứa protein, bánh trứng đường hoặc kem có chứa protein.
Khối lượng bản vẽ protein
Để chuẩn bị khối lượng bản vẽ giàu protein, sử dụng các đĩa hoàn toàn khô, sạch. Đổ 0,75 cốc đường bột vào. Dùng phới gỗ khuấy đều bột và thêm 1 lòng trắng trứng vào. Đánh bông lòng trắng trứng và đường bột cho đến khi bông xốp. Để cải thiện độ dẻo của khối vẽ khi đánh bông, hãy thêm 3-4 giọt nước cốt chanh vào đó. Đặt khối lượng đã vẽ xong vào một ống tiêm bánh ngọt và trang trí bánh với nó. Hãy nhớ rằng khối lượng protein rất dễ hỏng. Sử dụng nó ngay lập tức sau khi chuẩn bị.
bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường
Đánh bông 7 lòng trắng trứng đã ướp lạnh cho đến khi bông xốp. Trong trường hợp này, chuyển động của máy trộn hoặc máy đánh trứng phải được hướng theo một hướng. Ngay khi bạn thấy lòng trắng bắt đầu nổi váng, hãy cẩn thận thêm 3 thìa cà phê đường cát mịn vào. Tiếp tục đánh khối protein cho đến khi đường tan hết.
Thêm 5 muỗng cà phê đường vào protein. Đánh bông mọi thứ. Tổng cộng, 63 muỗng cà phê đường cát phải được thêm vào protein theo cách này.
Lót một tấm nướng bằng giấy nướng. Dùng thìa hoặc dùng ống tiêm bánh ngọt, đặt lòng trắng trứng đã đánh bông lên khay nướng thành từng phần nhỏ với khoảng cách 3-4 cm cách nhau.
Nướng meringue ở 120 độ cho đến khi hơi vàng nâu. Không mở cửa lò trong trường hợp này. Để bánh trứng đường đã hoàn thành trong lò nướng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Kem protein
Đánh bông 6 lòng trắng trứng thành bông xốp, chắc với 0,75 cốc đường cát. Kem protein đã sẵn sàng để sử dụng. Bạn có thể đa dạng hóa hương vị của kem protein bằng cách thêm các loại hạt rang băm nhỏ hoặc xi-rô mứt quả mọng vào. Kem protein có thể dùng để tráng bánh khi nướng bánh. Bạn có thể phục vụ nó với một cuộn hoặc bánh kếp cho trà hoặc cà phê.
Chúc ngon miệng!
