Bánh quy là một món ăn được chào đón cho những người hảo ngọt ở mọi lứa tuổi, đặc biệt nếu được làm ở nhà và với tình yêu thương. Đồ nướng tự làm không chỉ giúp no mà còn xoa dịu tâm hồn và cơ thể với hương thơm khoáng đạt, mang đến cảm giác thoải mái và nâng niu. Đồng thời, không cần thiết phải mất vài giờ để chuẩn bị, chỉ cần biết các công thức làm bánh quy một cách vội vàng là đủ.
Đánh bông cookie bánh mì ngắn
Thành phần:
- 2, 5 muỗng canh. bột mì;
- 200 g bơ;
- 2 lòng đỏ gà;
- 5 muỗng canh. đường tinh.
Để đẩy nhanh quá trình, đừng đun chảy bơ trong lò vi sóng, nếu không bột sẽ rất nhờn. Không nên thay đường bột bằng đường cát, nó sẽ không tan và khi mài vào răng sẽ có mùi khó chịu.
Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng. Trộn nhanh nó vào bột trong máy xay hoặc máy trộn cho đến khi vụn. Đổ lòng đỏ trứng vào âu hỗn hợp này, thêm đường bột và nhào kỹ cho đến khi mịn. Bột bánh mì ngắn nên mềm và rất dẻo. Cuộn nó thành một chiếc bánh và cắt thành hình khối hoặc kim cương, hoặc cắt bánh quy bằng máy cắt đặc biệt.
Làm nóng lò ở 180oC. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng. Nướng bánh trong 15 phút, sau đó để nguội một chút, cẩn thận tách ra khỏi giấy da bằng dao sắc và đặt món tráng miệng lên đĩa. Đổ sô cô la tan chảy, mứt hoặc một lớp đá thơm ngon lên trên, nếu muốn.
Một công thức nhanh chóng cho bánh quy yến mạch không bột
Thành phần:
- 1 muỗng canh. cháo bột yến mạch;
- 1 quả trứng gà;
- 100 g bơ thực vật hoặc bơ;
- 3 muỗng canh. Sahara;
- 1 muỗng cà phê đường vani;
- 40 g các loại hạt (quả phỉ, đậu phộng, hạnh nhân);
- 1, 5 muỗng cà phê bánh mì vụn;
- 30 g quả mơ khô.
Bỏ bơ thực vật hoặc bơ nửa giờ trước khi nấu. Làm khô bột yến mạch trong chảo khô ở nhiệt độ thấp nhất. Khuấy liên tục để tránh bị cháy. Để nguội các viên bột này, chuyển sang một túi nhựa và dùng cán lăn qua nó để biến các phần bên trong thành bột. Nghiền các loại hạt cho đến khi vụn mịn.
Bánh quy mỏng thường giòn và khô, trong khi bánh quy dày giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Định hình sản phẩm dựa trên sở thích của bạn.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, cho vào tủ lạnh thứ nhất, xay thứ hai với hai loại đường và bơ thực vật đã làm mềm. Trộn hỗn hợp trứng và bơ với các loại bột, hạt và vụn bánh mì, thêm lòng trắng trứng đã ướp lạnh vào hỗn hợp nổi bọt và trộn đều. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, vo viên trong lòng bàn tay, ấn và đặt lên khay nướng có lót giấy chịu nhiệt hoặc thoa dầu thực vật. Trang trí mỗi miếng bằng một miếng mơ khô và nướng trong lò ở nhiệt độ 180oC trong 15-20 phút tùy theo độ dày của bánh.
