Mặc dù thực tế là các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa không khuyến khích ăn đồ chiên, nhưng thịt chiên vẫn là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt lợn được chế biến trên chảo có một hương vị tinh tế, ngon ngọt và mùi thơm không gì sánh được.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt lợn;
- 300 g champignon;
- 200 g rượu trắng khô;
- 5 muỗng canh. l. thịt xông khói nấu chảy;
- 3 củ hành tây;
- Muối
- gia vị;
- lá húng quế
- để trang trí;
- xiên bằng gỗ.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa kỹ thịt lợn dưới vòi nước lạnh. Cẩn thận cắt bỏ phần mỡ thừa trên thịt. Loại bỏ tất cả xương nếu cần thiết.
Bước 2
Dùng một con dao sắc bén, cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ bằng nhau, trọng lượng khoảng 50 gam.
Bước 3
Chuẩn bị một chiếc nồi tráng men nhỏ và xếp các miếng thịt vào đó. Đổ rượu lên thịt lợn và trộn đều. Nêm muối và gia vị cho vừa ăn. Là một loại gia vị, bạn có thể sử dụng gia vị thịt lợn làm sẵn, ớt đen và đỏ, và gia vị thịt. Đậy kín nắp và để tủ lạnh từ 6-7 tiếng. Bạn thậm chí có thể để nó trong cả đêm.
Bước 4
Nấm rơm rửa sạch. Lau khô và cắt đôi từng cây nấm.
Bước 5
Bóc vỏ 3 củ hành tây và cẩn thận dùng dao sắc cắt thành những khoanh có độ dày vừa phải.
Bước 6
Xiên thịt lợn vào xiên gỗ, xen kẽ với nấm và hành tây.
Bước 7
Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ. Đặt nó vào một cái chảo sâu và đun chảy trên lửa nhỏ. Chiên các xiên thịt lợn trong mỡ lợn nóng cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Kiểm tra độ chín của thịt.
Bước 8
Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau húng quế. Đặt món ăn trên một đĩa lớn mà không lấy nó ra khỏi xiên. Trang trí với húng quế cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!
