Chanh là loại trái cây thơm và ngon ngọt có thể được sử dụng để làm một chiếc bánh ban đầu. Không quá ngọt, dễ làm và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Một món ngon tuyệt vời như vậy phù hợp cho cả một bữa tiệc liên hoan và bình thường.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 1 kg,
- men - 1 gói,
- đường - 150 g,
- muối - 1 muỗng cà phê (không có slide),
- sữa - 2 muỗng canh,
- bơ thực vật - 50 g,
- trứng - 1 cái.
- Để điền:
- chanh - 2 quả,
- đường - 150-200 g,
- tinh bột - 1 muỗng canh. thìa (có nắp trượt).
- Đối với lớp phủ:
- một lòng đỏ trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Tạo một khối bột dẻo dai. Để thực hiện, bạn đổ men vào ly, thêm một thìa cà phê đường, đậy nắp bằng nước âm ấm (nhưng không nóng), khuấy đều và để yên trong 10 phút. Khi men này bắt đầu lên men và hỗn hợp tạo thành bọt dày, thêm muối và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Trộn đường và trứng. Kết hợp tất cả các thành phần cần thiết cho bột và nhào cho đến khi bột mềm và mịn. Sau đó để bột ở nơi ấm áp để lên men.
Bước 2
Khi bột nổi lên (khoảng một tiếng rưỡi), nhào cho nó đúng cách. Đặt nó trở lại ấm áp và để nó tăng lên. Sau đó nhào lại.
Bước 3
Cho bột thành hình búi và cán thành một lớp dày khoảng 1 cm, lớp bột phải có hình tròn. Bạn có thể để lại một ít bột để trang trí trước khi nướng.
Bước 4
Mười lăm phút trước khi nướng bánh, bạn hãy đặt lò để làm nóng trước (200 độ).
Bước 5
Bào chanh trên một máy vắt mịn. Bỏ hạt ra khỏi quả chanh trước khi nạo (nếu không bánh sẽ bị đắng).
Bước 6
Sau đó nghiền chanh với đường, thêm tinh bột và trộn đều hỗn hợp.
Bước 7
Trải đều phần nhân vừa làm được lên bột, chừa ra 3 cm cách mép.
Bước 8
Gấp các cạnh không có nhân để chúng phủ kín nhân lên trên. Bạn có thể dùng nĩa ấn vào các cạnh của bánh, sau đó bạn sẽ có được một loại hoa văn.
Bước 9
Bây giờ tách lòng trắng khỏi lòng đỏ (đập vỡ quả trứng để bạn có được hai nửa vỏ giống nhau và đổ trứng từ bên này sang bên kia). Cán mỏng một hình chữ nhật nhỏ từ một miếng bột (độ dày của miếng bột không được quá 5 mm) và tạo những vết cắt nhỏ trên các cạnh. Đặt trang trí hình chiếc lá xinh xắn lên trên mặt bánh. Phết lòng đỏ lên bánh chanh và cho vào lò đã làm nóng trước.
Bước 10
Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi bánh chín vàng.
Chúc ngon miệng!
