Ngôn ngữ có thể được gọi là một sự tế nhị. Thịt của nó giàu dinh dưỡng, mềm và mềm. Trong nấu ăn, thịt bò hoặc thịt bê thường được sử dụng hơn, thịt lợn - ít thường xuyên hơn. Lưỡi có thể được luộc chín, cắt thành từng miếng nhỏ và thêm vào aspic. Nó cũng có thể là một chất thay thế tuyệt vời cho thịt trong món salad.
Nó là cần thiết
-
- "Tiếng Viên":
- lưỡi - 500g;
- nấm - 100g;
- xà lách xanh - 200g;
- dưa chuột muối - 2 chiếc;
- bắp cải - 200g;
- giấm - 1 muỗng canh;
- dầu thực vật - 40g.
- Với các loại hạt:
- lưỡi - 1pc;
- tỏi - 2 tép;
- quả óc chó - 100g;
- mayonaise.
- Salad cocktail:
- lưỡi - 50g;
- ớt ngâm chua - 20g;
- đậu xanh đóng hộp;
- mayonaise.
- Figaro:
- lưỡi - 150g;
- hành tây - 1pc;
- cà rốt - 1pc;
- củ cải đường - 1pc;
- rễ cần tây;
- xà lách xanh;
- cá cơm;
- cà chua;
- mayonaise.
- Với nấm và thịt gà:
- gà luộc - 200g;
- nấm tươi - 100g;
- lưỡi - 300g;
- rễ cần tây - 1pc.
Hướng dẫn
Bước 1
"Tiếng Viên". Rửa sạch nấm và luộc qua nước muối. Ném vào một cái chao. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào giữa đĩa. Trên cùng với xà lách xanh xắt nhỏ, lưỡi luộc, nấm và dưa chua dạng cải cúc. Nêm với muối và hạt tiêu. Nêm dầu và giấm vào salad.
Bước 2
Với các loại hạt. Rửa sạch lưỡi của bạn dưới vòi nước chảy, đun sôi cho đến khi mềm và loại bỏ màng. Băm nhuyễn, cho tỏi qua máy ép. Kết hợp các thành phần và rắc quả óc chó cắt nhỏ lên trên. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nêm salad với sốt mayonnaise và trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Bước 3
Salad cocktail. Cắt lưỡi luộc và ớt ngâm chua thành từng dải. Cho vào bình, rắc đậu xanh đóng hộp và nêm sốt mayonnaise. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trang trí với rau thơm thái nhỏ lên trên.
Bước 4
Figaro. Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho cà rốt, hành tây, tiêu đen và lưỡi đã rửa sạch vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Nhúng vào nước lạnh và bóc băng dính. Sau đó cho lưỡi vào lại nước dùng, đun sôi rồi vớt ra. Làm lạnh và cắt thành từng dải. Cắt rễ cần tây và ngâm nước muối loãng. Luộc củ cải. Cắt tất cả các nguyên liệu thành dải, khuấy đều và nêm với sốt mayonnaise. Gọt vỏ cà chua, xắt nhuyễn và trộn với salad.
Bước 5
Với nấm và thịt gà. Phân loại nấm tươi, rửa sạch dưới vòi nước và luộc chín. Sau đó gấp lại trong một cái chao và đổ qua với nước lạnh. Lột lưỡi khỏi màng và luộc với nước muối cho đến khi mềm. Cắt tất cả các thành phần salad thành các dải mỏng. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, hãy kết hợp mayonnaise, nước cốt chanh và kem chua. Quăng salad và trang trí với chanh và các loại thảo mộc tươi.
