Như bạn đã biết, thỏ không chỉ là loại lông có giá trị mà còn là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời. Thịt thỏ chứa nhiều sắt, coban, phốt pho và magiê, cũng như vitamin B6, PP và C. Lượng protein trong thịt thỏ cao hơn trong thịt bê, thịt lợn, thịt bò và thịt cừu. Ngoài ra, thịt thỏ dễ nhai, dễ tiêu hóa và do đó cơ thể con người dễ hấp thụ.
Ăn thịt thỏ thường xuyên ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, vì nó chứa lecithin và rất ít cholesterol. Protein của thịt thỏ chứa 19 axit amin và trong quá trình xử lý nhiệt, thành phần chất lượng của các axit amin không thay đổi. Vì vậy, thịt thỏ được mọi người ở mọi lứa tuổi tiêu thụ và được sử dụng làm thuốc và thức ăn cho trẻ nhỏ. Điều này có nghĩa là bạn cần phải nấu một con thỏ không chỉ vì nó ngon mà còn vì nó rất hữu ích. Và một chi tiết nữa - thịt thỏ rất hữu ích cho cư dân của các vùng lãnh thổ có mức độ bức xạ cao, vì nó loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể con người.
Nấu món thỏ không khó như thoạt nhìn tưởng chừng như vậy. Nó có thể được chuẩn bị dễ dàng bởi một người mới nấu ăn. Có nhiều hơn một công thức để làm thịt thỏ - bạn có thể nấu dưa chua từ thỏ, làm thịt thạch, goulash, cơm thập cẩm, thịt nướng, nhồi thịt và làm pate, nướng với rau, chiên, v.v. Thịt thỏ vẫn giữ được hương vị của nó dưới mọi hình thức: đóng hộp, ướp muối và hun khói. Thỏ trong kem chua là rất phổ biến. Bởi vì nó rất dễ nấu và khá nhanh, và thịt chỉ cần tan chảy trong miệng của bạn.
Bạn sẽ cần:
thỏ - 1, 5 - 2 kg
kem chua - 0,5 l
tỏi
Muối
tiêu
Giấm
bơ hoặc bơ thực vật
1. Pha loãng giấm trong nước lạnh để nước gần như không có mùi giấm, và cho thỏ vào nước này trong ba giờ. Con thỏ phải được bao phủ hoàn toàn bằng nước.
2. Vớt ra khỏi nước, để khô hoặc dùng khăn lau sạch rồi chặt thành từng miếng, bỏ gan và tim. Phần còn lại có thể được vứt bỏ.
3. Quết kỹ từng miếng với muối và hạt tiêu trên cả hai mặt.
4. Cắt nhỏ và nhồi với tỏi, sau đó để thịt trong 30 phút - 1 giờ.
5. Chiên tất cả các miếng ở cả hai mặt trong bơ thực vật cho đến khi chín vàng. Điều này phải được thực hiện trên nhiệt độ cao.
6. Đặt vào một cái chảo hoặc chảo và đổ kem chua lên từng lớp thịt. Đổ mỡ từ chảo vào, đun sôi.
7. Để lửa nhỏ nhất và ninh thỏ trong vòng 30 - 40 phút.
