Món nước ép vàng ươm, ngọt dịu tan chảy trong miệng sẽ được thực khách ghi nhớ rất lâu. Các sản phẩm làm bánh này cần những sản phẩm đơn giản nhất và bạn có thể thưởng thức thành quả sau bốn mươi phút lăn lộn trong bếp. Điều chính là phải tuân theo công thức, chọn phô mai tươi chất lượng cao vừa hoặc nhiều chất béo và nấu ăn trong tâm trạng thoải mái.
Nó là cần thiết
-
- 400 g bột mì;
- 150 g đường;
- 100 g bơ;
- 6 thìa kem chua;
- 1 thìa cà phê bột nở
- 500 g phô mai tươi;
- 2 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bơ và đường cho đến khi chuyển sang màu trắng và các hạt đường tan hết. Để bơ đánh bông tốt, nên để ở nhiệt độ phòng. Lần lượt cho trứng vào bơ, khuấy đều hỗn hợp. Thêm kem chua và bột nở vào và khuấy một lần nữa.
Bước 2
Rây bột qua rây. Bắt đầu thêm nó vào bột từng chút một, không ngừng khuấy. Bột phải mềm và đàn hồi, nhưng không bị chảy. Cán bột thành một quả bóng, phủ một chiếc khăn và để yên trong nửa giờ.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Để riêng lòng đỏ vào một bát riêng. Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng hoặc dùng máy trộn cho đến khi bông cứng, tạo bọt trắng.
Bước 4
Chà sữa đông qua rây để loại bỏ hết các cục. Thêm lòng đỏ và đường vào sữa đông và trộn kỹ cho đến khi mịn. Thêm một chút kem chua vào hỗn hợp sữa đông. Sau đó nhẹ nhàng và từng chút một cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào đánh thành khối. Để khối lượng không bị giảm thể tích, khuấy nó từ trên xuống dưới. Do đó, miếng trám phải rất nhẹ và thoáng.
Bước 5
Cán mỏng bột thành xúc xích. Cắt xúc xích thành những miếng nhỏ bằng nhau. Rắc từng viên một ít bột mì rồi lăn thành bánh bằng cán mỏng. Bánh không được mỏng lắm, dày khoảng 10-12 cm.
Bước 6
Đặt nhân sữa đông lên một nửa bánh tortilla và phủ lên nửa kia của bánh tortilla. Dùng tay ấn nhẹ xuống, véo mép và để hở phần giữa một chút.
Bước 7
Đánh bông lòng đỏ trứng bạn để riêng với nước. Đánh với hỗn hợp này. Bôi mỡ một tấm nướng hoặc đĩa nướng và thêm nước trái cây. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt một khay nướng với nước trái cây. Nướng trong 20-25 phút.
