Bánh nướng là một trong những món ăn nổi tiếng và thông dụng. Ai cũng biết đó là món gì, nhưng không phải ai cũng có thể nấu được bữa ăn tuyệt vời này. Nếu bạn chưa từng có cơ hội nấu bánh nướng, và bạn đã quyết định làm chủ sự khôn ngoan này, thì hãy cùng tìm hiểu vấn đề này.
Hướng dẫn
Bước 1
Sự thật hiển nhiên là để làm một chiếc bánh bạn cần có hai thành phần - bột và nhân.
Bước 2
Bột có thể bị bong tróc, trên kefir, men (mỏng hơn đối với bánh nướng có nhân mặn và nhiều hơn đối với bánh nướng ngọt). Cần lưu ý rằng không phải lúc nào bạn cũng chỉ sử dụng bơ và bột ngọt cho những chiếc bánh có nhân ngọt. Ví dụ, bánh phồng trung tính rất hợp với nhân mặn và ngọt.
Bước 3
Về phần trám răng, có triển vọng cho sự sáng tạo. Bánh nướng không đường có thể có thịt, nấm, bắp cải, khoai tây, trứng và hành lá, v.v. Loại ngọt - với pho mát, với mứt, với quả hoặc trái cây tươi. Chỉ đơn giản là không thể liệt kê tất cả các lựa chọn cho quả trám - ở đây hầu hết mọi bà nội trợ đều tự làm một món gì đó.
Bước 4
Theo phương pháp chuẩn bị, bánh nướng được chia thành nướng và chiên. Những cái đã nướng, tương ứng, được nướng trong lò đã làm nóng trước trên một tấm nướng. Chiên - chiên trên chảo.
Bước 5
Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra cách phân loại, bây giờ chúng tôi cần lấy bột. Làm sao? Có một số tùy chọn ở đây:
• mua làm sẵn (bây giờ có sự lựa chọn của cả bánh men và bánh phồng);
• hỏi người thân (mẹ, bà, dì) hoặc bạn bè có kinh nghiệm làm như thế nào và làm bột dưới sự hướng dẫn của họ;
• tìm một công thức trên Internet và tự làm.
Bước 6
Khi chọn loại bột bạn sẽ làm, điều đáng quan tâm không chỉ là hương vị của nó, mà còn là thời gian nấu. Ví dụ, bột nhào men, đặc biệt là nếu sử dụng men ép chứ không phải là men khô "nhanh" để chuẩn bị, nên nhào trộn hai hoặc ba lần, điều này sẽ mất khá nhiều thời gian.
Bước 7
Nếu bạn quyết định tự nấu ăn theo công thức từ sách hoặc Internet, trước tiên hãy đọc kỹ công thức. Chuẩn bị tất cả các thực phẩm bạn cần cho bột. Thực hiện tất cả các thao tác được chỉ ra trong công thức theo trình tự - trộn tất cả mọi thứ cần thiết theo trình tự được mô tả, để yên bột, nếu cần. Tốt hơn hết là đừng làm sai công thức trong lần đầu tiên. Trong tương lai, theo kinh nghiệm và khẩu vị của bản thân, bạn có thể tạo ra những thay đổi cả về thành phần bột và công nghệ của quá trình sản xuất.
Bước 8
Bột đã sẵn sàng. Bây giờ bạn cần phải triển khai nó. Nếu đó là một loại bánh phồng đặc hơn, nó có thể mỏng hơn, bột men - đặc hơn. Tiếp theo, bột cần được cắt thành các khoảng trống để làm bánh sau này. Bột có thể được cắt thành hình vuông, hình tròn, hình tam giác, tùy thuộc vào hình dạng của bánh bạn sẽ nấu.
Bước 9
Công đoạn tiếp theo là làm đầy. Cho từng phần nhỏ lên khay để miếng chả có thể dễ dàng gấp lại và kẹp lại. Ghim cẩn thận các mép của miếng chả, nếu không, khi bạn bắt đầu chiên hoặc nướng, tất cả nhân sẽ chảy ra. Đặc biệt là thường thích làm nhân ngọt ngào ngon ngọt, chẳng hạn như anh đào với đường hoặc pho mát. Tạo hình chiếc bánh như mong muốn.
Bước 10
Nếu bánh được chiên, hãy đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Nếu bạn định nướng bánh nướng, hãy đặt chúng lên khay nướng đã được phết mỡ hoặc giấy da và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bây giờ tất cả những gì còn lại là đợi cho đến khi bánh của bạn đã sẵn sàng và đảm bảo rằng chúng không bị cháy.
